Es gibt nur wenige Dinge im Leben, die besser sind als Hühnchen mit Waffeln nach Südstaatenart. Ich erkläre Ihnen, warum. Erstens liegt es an der Konsistenz. Die Waffeln sind innen weich und außen knusprig, genau wie ein gutes Stück Brathähnchen. Zweitens sind da die vielen Aromen. Die Waffeln saugen die Süße des Ahornsirups voll auf, was einen starken Kontrast zu den super herzhaften Aromen des Brathähnchens bildet. Das folgende Rezept spiegelt all das perfekt wider und ist zudem nicht allzu schwer zuzubereiten.
Wenn Sie es ganz einfach haben möchten, kaufen Sie Chicken Tenders im Laden. Das Rezept verlangt jedoch nach Hähnchenschenkeln ohne Knochen und Haut. So können Sie Ihre eigenen Tenders zu Hause zubereiten, die deutlich günstiger und supersaftig sind. Das Geheimnis liegt darin, sie vor dem Frittieren mindestens eine Stunde in Buttermilch einzulegen.
Hähnchen mit Waffeln nach Südstaatenart
8 1 Stunde 30 Minuten 30 Minuten 2 Stunden
450 g Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen, in lange Streifen geschnitten
3 Tassen Buttermilch
2 Esslöffel Tabasco-Sauce
1,5 Tassen Mehl
1 Esslöffel Salz
1 Esslöffel italienische Gewürzmischung
1 Teelöffel Paprikapulver
Rapsöl<!–nextpage–>
2 Tassen Bisquick-Mix
1⅓ Tassen Milch
1 Ei, verquirlt
Antihaftspray
Ahornsirup
Hähnchen, Buttermilch und Sauce in eine große Schüssel geben. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens eine Stunde (oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.
In einer großen Schüssel Mehl, Salz, italienische Gewürzmischung und Paprikapulver vermengen.
7,5 cm Öl in einer großen, hohen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auf 175 °C erhitzen.
Die Hähnchenteile in Mehl wenden, bevor sie in das heiße Öl gegeben werden. Braten Sie das Hähnchen unter einmaligem Wenden etwa 10 bis 20 Minuten lang, bis es von beiden Seiten goldbraun ist.
Halten Sie das Hähnchen im 200 °C heißen Ofen warm, während Sie weiter braten und Waffeln backen.
Heizen Sie ein Waffeleisen vor.
Vermischen Sie Bisquick, Milch und Ei in einer großen Schüssel.
Besprühen Sie das heiße Waffeleisen mit Antihaftspray und gießen Sie den Teig hinein. Backen Sie das Hähnchen nach den Anweisungen des Waffeleisens etwa 5 Minuten lang oder bis kein Dampf mehr austritt.
Servieren Sie das frittierte Hähnchen auf der Waffel und bestreuen Sie es mit Ahornsirup.
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