Diese reichhaltige und samtige Pilz-Sherry-Suppe vereint die erdigen Aromen von Pilzen mit der Eleganz von Sherry und Sahne. Perfekt für gemütliche Abende oder als Vorspeise, um Gäste zu beeindrucken!
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
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Zutaten
500 g Champignons (Champignons, Champignons oder gemischt)
1 gehackte Zwiebel
2 gehackte Knoblauchzehen
2 Esslöffel Butter
750 ml Gemüsebrühe
100 ml Sherry
200 ml Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die geschnittenen Champignons, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Ca. 8 Minuten goldbraun braten.
Mit Gemüsebrühe und Sherry aufgießen. Zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen.
Die Suppe mit einem Stabmixer oder portionsweise in den Mixer geben und glatt pürieren.
Die Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vorsichtig erhitzen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Mit einer Scheibe knusprigem Brot oder einem Beilagensalat servieren.
Für zusätzliche Eleganz mit frischem Thymian oder etwas Trüffelöl garnieren.
Kochtipps
Für einen intensiveren Geschmack können Sie eine Mischung aus Wildpilzen verwenden.
Wenn Sie keinen Sherry haben, können Sie Weißwein oder Brandy verwenden.
Die Suppe im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren erneut kurz erwärmen.
Nährwertangaben<!–nextpage–>
Reich an Ballaststoffen und Antioxidantien aus Pilzen, die das Immunsystem stärken.
Die Sahne liefert gesunde Fette und macht die Suppe sättigend und nahrhaft.
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Ernährungsinformationen
Vegetarisch
Glutenfrei (achten Sie darauf, dass die Brühe glutenfrei ist)
Low Carb
Nährwerte (pro Portion, basierend auf 4 Portionen)
Kalorien: 250 kcal
Eiweiß: 4 g
Kohlenhydrate: 14 g
Fett: 21 g
Ballaststoffe: 2 g
Zucker: 5 g
Aufbewahrung
Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Vor dem Servieren bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle erwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Diese Pilz-Sherry-Suppe ist die perfekte Kombination aus reichhaltigen, erdigen Pilzen und samtiger Cremigkeit, mit genau der richtigen Portion Eleganz durch den Sherry. Sie ist schnell und einfach zubereitet und dennoch raffiniert genug für jeden besonderen Anlass. Die subtile Geschmackstiefe macht sie zu einem wohltuenden Favoriten, den Sie das ganze Jahr über genießen können.
Fazit
Diese Pilz-Sherry-Suppe ist das perfekte Gericht für alle Pilzliebhaber und alle, die eine luxuriöse und dennoch einfache Suppe suchen. Sie ist cremig, aromatisch und perfekt für jeden Anlass – vom gemütlichen Abend unter der Woche bis zum Abendessen mit Freunden. Probieren Sie sie und genießen Sie die Wärme und Fülle in jedem Löffel!
Häufig gestellte Fragen
Kann ich andere Pilzsorten verwenden?
Ja! Experimentieren Sie gerne mit Wildpilzen oder einer Mischung für noch mehr Geschmack.
Kann ich diese Suppe vorbereiten?
Ja, die Suppe hält sich einige Tage im Kühlschrank und kann anschließend wieder aufgewärmt werden.
Gibt es eine milchfreie Variante?
Sie können Kokosmilch oder Mandelcreme als milchfreie Alternative zu Sahne verwenden.
Was kann ich anstelle von Sherry verwenden?
Weißwein oder Brandy eignen sich gut als Sherry-Ersatz für dieses Rezept.
Kann ich diese Suppe einfrieren?
Ja, die Suppe lässt sich bis zu 3 Monate einfrieren. Lassen Sie sie vor dem Einfrieren einfach vollständig abkühlen.
Wie kann ich die Suppe dicker machen?
Für eine dickere Konsistenz während des Kochens mehr Pilze oder eine kleine Kartoffel hinzufügen.
Wozu servieren?
Mit knusprigem Brot, Knoblauchbrot oder einem frischen Salat servieren.
Kann ich anderes Gemüse hinzufügen?
Ja, Sie können Gemüse wie Karotten oder Sellerie für mehr Tiefe hinzufügen.
Wie kann man diese Suppe würziger machen?
Eine Prise Cayennepfeffer oder etwas scharfe Soße für eine besondere Würze hinzufügen.
Kann ich Hühnerbrühe anstelle von Gemüsebrühe verwenden?
Ja, Sie können Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie möchten, aber die Suppe ist dann nicht mehr vegetarisch.
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