Quiche ist ein vielseitiges und herzerwärmendes Gericht, das seinen Weg von der malerischen französischen Provinz bis in unsere belebten Tische im Mittleren Westen gefunden hat. Stellen Sie sich die Gemütlichkeit von Blätterteig, die Fülle von Eiern und Käse, gepaart mit dem unwiderstehlichen Knuspern von Speck, vor. Es ist das ultimative Wohlfühlessen, das selbst an stressigen Wochentagen ein Lächeln zaubert oder Wochenendbrunches das gewisse Etwas verleiht. Eine Speck-Käse-Quiche zuzubereiten, ist vielleicht die perfekte Möglichkeit, alle an einen Tisch zu versammeln, Geschichten zu erzählen und Erinnerungen zu schaffen, während man jeden köstlichen Bissen genießt.
Ein Stück dieser Quiche ist schon für sich genommen köstlich, aber warum nicht ein unvergessliches Essen daraus machen? Servieren Sie dazu einen frischen grünen Salat mit einer leichten Vinaigrette, um dem Gericht etwas Frische zu verleihen. Für eine noch herzhaftere Mahlzeit runden gerösteter Spargel oder gedünstete grüne Bohnen die reichhaltige Quiche wunderbar ab. Und vergessen Sie nicht einen Korb mit warmen Brötchen, denn bei uns ist keine Mahlzeit komplett ohne eine kleine Leckerei, die all die Köstlichkeiten aufsaugt.
Hausgemachte Speck-Käse-Quiche
Portionen: 6-8
Zutaten:
– 1 23 cm Tortenboden, selbstgemacht oder gekauft
– 8 Scheiben Speck, gehackt
– 240 ml geriebener Cheddar
– 4 große Eier
– 240 ml Sahne
– 120 ml Vollmilch
– 60 ml Salz
– 60 ml schwarzer Pfeffer
– 60 ml gemahlene Muskatnuss
– 2 EL gehackte frische Petersilie (optional)
Zubereitung: <!–nextpage–>
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor. Es ist wichtig, dass alles schön knusprig ist, bevor wir anfangen.
2. Wenn Sie den Teig gekauft haben, geben Sie den Teig in eine 23 cm große Kuchenform. Wenn Sie ihn selbst gemacht haben, haben Sie schon einiges vor: Drücken Sie einfach die Ränder zusammen, um ihm den handwerklichen Touch zu verleihen.
3. Braten Sie den gehackten Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis er knusprig ist wie ein frischer Herbstmorgen. Sobald er fertig ist, legen Sie ihn auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Fett abzutupfen.
4. Streuen Sie die Hälfte des Käses auf den Boden des Teigs, wie eine warme Winterdecke. Geben Sie den gebratenen Speck darauf – der wahre Zauber beginnt.
5. Verquirlen Sie in einer großen Rührschüssel die Eier, Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Diese Mischung verspricht eine Mahlzeit, die sich wie eine Umarmung anfühlt.
6. Gießen Sie die Eiermischung über den Speck und den Käse. Sie ist wie eine Decke über den bereits vorbereiteten Schichten.
7. Mit dem restlichen Käse bestreuen und bei Bedarf mit Petersilie bestreuen – es fühlt sich an wie die ersten Schneeflocken am Winterabend.
8. Im vorgeheizten Backofen 35–40 Minuten backen, bis die Quiche fest ist und die Oberfläche goldbraun ist, wie die Farben unserer Prärie-Sonnenuntergänge. Nach Belieben mit mehr gehacktem, gebratenem Speck garnieren.
9. Einige Minuten abkühlen lassen – Geduld ist schließlich eine Tugend. In Scheiben schneiden und warm servieren.
Variationen & Tipps:
Für Haushalte mit wählerischen Essern oder Diätvorschriften ist Quiche kein Problem. Für zusätzliche Nährstoffe können Sie gewürfeltes Gemüse wie Paprika oder Spinat unterrühren. Wer keinen Speck mag, kann ihn durch gewürfelten Schinken ersetzen oder das Fleisch ganz weglassen und die Gemüsemenge verdoppeln. Bei Laktoseproblemen: laktosefreie Milch und Käse verwenden. Und denken Sie daran: Das Wichtigste, was Sie in jedes Gericht geben können, ist ein gehäufter Löffel Liebe – sie ist die geheime Zutat, die alles besser schmecken lässt.
ADVERTISEMENT
