Cremige Zitronentarte ist ein köstliches und erfrischendes Dessert, das die Geschmacksknospen aller Zitronenliebhaber erfreuen wird. Mit ihrem knusprigen Boden aus zerbröselten Keksen und der cremigen Zitronenfüllung ist diese Tarte ein wahrer Genuss für die Sinne. Ob für einen besonderen Anlass oder einfach um sich selbst etwas zu gönnen, dieses einfache und leckere Rezept gelingt immer. Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um Ihre eigene cremige Zitronentarte zuzubereiten und Ihre Gäste mit einem sensationellen Dessert zu beeindrucken.
Zutaten für die cremige Zitronentarte
Für die Zubereitung dieser leckeren cremigen Zitronentarte benötigst du folgende Zutaten:
- 170 g zerbröselte Kekse
- 40 g Zucker
- 100 g geschmolzene Butter
- 3 Eigelb
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 400 g gesüßte Kondensmilch
- 150 g Zitronensaft
- 100 g Schlagsahne
Die Kombination dieser einfachen Zutaten ergibt eine köstlich cremige Torte mit einem frischen, spritzigen Zitronengeschmack.
Zubereitung der cremigen Zitronentarte
Die Zubereitung der cremigen Zitronentarte erfolgt in mehreren einfachen, aber wichtigen Schritten, um eine perfekte Tarte mit einem schönen knusprigen Teig und einer cremigen Füllung zu erhalten, die im Mund zergeht. So geht’s:
- Zubereitung des Teiges:
- Den Backofen vorheizen: Beginnen Sie damit, Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vorzuheizen. Dadurch kann der Teig gleichzeitig gegart werden, sobald er im Ofen ist.
- Zubereitung der Teigmischung: In einer mittelgroßen Schüssel die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker vermischen. Mit einem Holzlöffel oder Spatel gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Kekse sollten gut mit Butter bestrichen sein und die Masse sollte leicht krümelig sein.
- Den Boden formen: Die Keksmischung in die Tarteform mit 23 cm Durchmesser füllen. Drücken Sie die Mischung mit der Rückseite eines Löffels oder eines Glases fest gegen den Boden der Pfanne und achten Sie darauf, dass eine gleichmäßige, dichte Kruste entsteht. Sie können den Teig auch leicht bis an den Rand der Form anheben.
- Den Boden backen: Den Boden 10 Minuten backen. Durch diesen Schritt wird der Teig fest und beginnt, leicht zu bräunen. Sobald der Boden gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn mit der Füllung füllen.
- Zubereitung der Füllung:
- Mischen der Zutaten: Schlagen Sie die Eier in einer großen Schüssel auf und schlagen Sie sie leicht mit einem Schneebesen. Die gesüßte Kondensmilch hinzufügen und weiter schlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Zitronensaft, Zitronenschale und Salz unterrühren. Gut vermischen, bis alle Zutaten vollständig eingearbeitet sind und die Füllung glatt ist.
- Füllung einfüllen: Die Füllung vorsichtig über den abgekühlten Boden gießen. Glätten Sie die Oberfläche bei Bedarf mit einem Spatel und achten Sie dabei darauf, die darunter liegende Kruste nicht zu beschädigen.
- Zubereitung: Den Kuchen 25–30 Minuten backen. Die Füllung sollte fest sein, in der Mitte aber noch leicht wackelig. Die Oberfläche der Füllung sollte leicht gebräunt sein. Behalten Sie den Garvorgang im Auge, damit die Füllung nicht zu hart wird.
- Abkühlen im Ofen: Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Kuchen etwa 1 Stunde im Ofen abkühlen. Durch diesen Schritt stabilisiert sich die Füllung langsam und kann so der Rissbildung vorbeugen.
- Kühlung: Nachdem Sie den Kuchen abgekühlt haben, stellen Sie ihn für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. Dadurch kann die Füllung vollständig fest werden und die Aromen werden besser.
- Dekoration:
- Schlagsahne hinzufügen: Kurz vor dem Servieren können Sie den Kuchen mit Schlagsahne dekorieren, um ihm eine leichte und süße Note zu verleihen. Mit einem Spritzbeutel lassen sich elegante Motive zaubern oder die Creme einfach darauf verteilen.
- Zitronenschale: Geben Sie etwas zusätzliche Zitronenschale über die Schlagsahne, um den Geschmack und die Präsentation des Kuchens zu verbessern.
Wenn Sie diese Zubereitungsschritte befolgen, erhalten Sie eine perfekt ausgewogene und köstlich leckere cremige Zitronentarte.
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