Ein klassisches Cheesesteak-Sandwich muss man einfach probiert haben! Es ist eine beliebte Philly-Kreation, und die Kombination aus zartem Steak, geschmolzenem Käse und einem weichen Hoagie-Brötchen ist unschlagbar. So machen Sie es selbst:
Zutaten:
Dünn geschnittenes Ribeye-Steak (ca. 450 g) – oder Rinderfilet, wenn Sie es bevorzugen.
Käse: Traditionell wird Provolone oder amerikanischer Käse verwendet, manche mögen aber auch Cheddar oder Cheese Whiz.
Hoagie-Brötchen (lang und weich) – der Schlüssel ist frisches, weiches Brot, das alle Zutaten aufnehmen kann.
Zwiebeln – optional, aber sautierte Zwiebeln verleihen einen tollen Geschmack.
Paprika – optional, für extra Geschmack und Farbe.
Pilze – optional, für alle, die sie mögen.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Butter oder Öl zum Anbraten.
Zubereitung:
Steak zubereiten:
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Das Ribeye-Steak ca. 30–45 Minuten einfrieren, damit es sich leichter in dünne Scheiben schneiden lässt.
Das Steak quer zur Faser in sehr dünne Streifen schneiden.
Zwiebeln und ggf. weiteres Gemüse anbraten:
Eine Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl oder Butter hinzufügen.
Die geschnittenen Zwiebeln (und optional Paprika oder Champignons) ca. 8–10 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Steak zubereiten:
Bei Bedarf in derselben Pfanne etwas Öl hinzufügen und das geschnittene Steak darin wenden.
Nur wenige Minuten braten, bis das Steak durchgegart, aber noch zart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Für zusätzlichen Geschmack etwas Knoblauch oder Gewürz hinzufügen.
Sandwich zusammenstellen:
Wenn Sie Cheese Whiz verwenden, schmelzen Sie es in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle.
Wenn Sie Käsescheiben verwenden, legen Sie diese kurz vor dem Ende der Bratzeit auf das Steak, damit der Käse schmilzt.
Legen Sie das gebratene Steak und die Zwiebeln (und ggf. anderes Gemüse) auf die Hoagie-Brötchen.
Servieren:
Klappen Sie das Sandwich zusammen und toasten Sie es nach Belieben in einer heißen Pfanne oder unter dem Grill für eine knusprige Kruste.
Fertig ist Ihr Philly Cheesesteak-Sandwich! Genießen Sie es mit Pommes oder Chips dazu.
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