Dieses Rezept für gefüllte Poblano-Paprika besteht aus zarten Pasilla-Chilis, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis, schwarzen Bohnen und Gemüse, überbacken mit Käse und einer herzhaften mexikanischen Mahlzeit, die garantiert begeisterte Kritiken erhält!
Wir lieben mexikanische Rezepte, und zu den Favoriten meiner Familie gehören Tacos al Pastor und Hühnchen-Enchilada-Auflauf. Wenn ich Lust auf Abwechslung habe, serviere ich diese gefüllten Poblano-Paprika für ein einzigartiges und unerwartetes Abendessen mit viel Geschmack.
Gefüllte Paprika sind ein zeitloser Klassiker, aber diese pikante mexikanische Variante setzt neue Maßstäbe. Diese Poblano-Paprika sind mit einer herzhaften Mischung aus Fleisch, Reis, Bohnen und Käse gefüllt und ergeben ein einfaches und dennoch sättigendes Gericht.
Zutaten und die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder über den Öffnen-Button (>). Teilen Sie das Rezept unbedingt mit Ihren Facebook-Freunden. <!–nextpage–>ZUTATEN
6 große Poblano-Paprika (längs in Scheiben schneiden, Kerne und Rippen entfernen), ▢1 TL Pflanzenöl, ▢450 g Rinderhackfleisch (ich verwende 90 % mageres Rind), ▢1 TL gehackter Knoblauch, ▢1 Päckchen Taco-Gewürz, ▢1 Tasse gekochter weißer Reis, ▢1 Tasse schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft, ▢1/2 Tasse aufgetaute Maiskörner, ▢425 g Dose gewürfelte Tomaten, ▢1 1/2 Tassen geriebener Monterey Jack Käse (aufgeteilt) ▢2 EL gehackter Koriander, ▢Backspray
ZUBEREITUNG
Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor. Besprühen Sie ein Backblech mit Backspray. Die Poblano-Paprika in einer Lage auf dem Blech verteilen. Die Paprika 10–15 Minuten backen oder bis sie weich sind. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und 5–6 Minuten braten, dabei das Fleisch mit einem Pfannenwender zerkleinern, bis es durchgegart ist. Den Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden braten. Das Päckchen Taco-Gewürz und 2 Esslöffel Wasser hinzufügen. Umrühren, bis das Fleisch mit der Würzmischung bedeckt ist. Reis, Bohnen, Mais, Tomaten und 3/4 des Käses in die Pfanne geben. Die Pfanne vom Herd nehmen und umrühren. Die Fleischmischung gleichmäßig auf die Paprika verteilen. Mit dem restlichen Käse bestreuen. Die Paprika wieder in den Ofen schieben. 10–15 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist.
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