Ein gesundes, leckeres und vielseitiges Gericht – perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht. Blumenkohlsteaks werden mit Kräutern und Gewürzen verfeinert und anschließend perfekt gebacken, mit knusprigen Rändern und zartem Kern.
Zubereitungszeit:
– Vorbereitungszeit: 10 Minuten
– Garzeit: 25–30 Minuten
– Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen:
– 4
Zutaten:
– 1 großer Blumenkohlkopf
– 3 EL Olivenöl
– 1 TL Knoblauchpulver
– 1 TL Paprikapulver
– 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel (optional)
– Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
– 1/4 Tasse geriebener Parmesan (optional)
– 1 EL gehackte frische Petersilie oder Thymian (optional)
Zubereitung:
siehe nächste Seite<!–nextpage–>1. Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
2. Den Blumenkohl vorbereiten, indem Sie die äußeren Blätter entfernen und den Strunk abschneiden.
3. Den Blumenkohl in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
4. Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel (falls verwendet), Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
5. Jedes Blumenkohlsteak beidseitig mit der Mischung bestreichen.
6. Die Steaks 15 Minuten backen, dann wenden und weitere 10–15 Minuten backen.
7. In den letzten 5 Minuten mit Parmesan (falls verwendet) bestreuen.
8. Heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie oder Thymian garnieren.
Serviervorschläge:
– Als Beilage zu gebratenem Hähnchen oder gegrilltem Lachs servieren.
– Für zusätzlichen Geschmack mit Pesto oder Hummus bestreuen.
– Mit einem frischen grünen Salat als leichte vegetarische Mahlzeit kombinieren.
– Dazu Reis oder Quinoa als komplette Mahlzeit servieren.
Tipps zur Zubereitung:
– Schneiden Sie mit einem scharfen Messer gleichmäßige Scheiben, damit die Steaks gleichmäßig garen.
– Überfüllen Sie das Backblech nicht, um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten.
– Für besonders knusprige Steaks grillen Sie die Steaks am Ende der Backzeit 2–3 Minuten.
Nährwertangaben:
– Blumenkohl: kalorienarm, reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Antioxidantien.
– Olivenöl: liefert gesunde Fette und verstärkt den Geschmack.
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