Zutaten:
– 200 g Linguine
– 2 Hähnchenbrüste, mariniert in Jerk-Gewürz
– 1 große Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Paprika, gewürfelt
– 1 Tasse Tomatensoße
– 1 TL Currypulver
– 1 TL Thymian
– 1 TL Paprikapulver
– 1 Scotch Bonnet Chili, gehackt (optional für zusätzliche Schärfe)
– 1 Tasse Hühnerbrühe
– 2 EL Pflanzenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Gebratene Kochbananenscheiben zum Garnieren
Zubereitung:
Die vollständige Zubereitung finden Sie auf der nächsten Seite oder über den Öffnen-Button (>). Teilen Sie das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden<!–nextpage–>1. Nudeln kochen:
– Die Linguine nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2. Hähnchen zubereiten:
– 1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
– Die marinierten Jerk Chicken-Brüste hinzufügen und von jeder Seite ca. 6–8 Minuten garen. Aus der Pfanne nehmen und in Streifen schneiden.
3. Jollof-Sauce zubereiten:
– In derselben Pfanne den restlichen EL Pflanzenöl erhitzen.
– Gehackte Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen. 3–5 Minuten anbraten, bis alles weich und aromatisch ist.
– Tomatensauce, Currypulver, Thymian, Paprika und Scotch Bonnet Pepper (falls verwendet) hinzufügen. Weitere 5 Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen.
4. Vermengen:
– Hühnerbrühe angießen und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
– Die gekochten Linguine und die Jerk Chicken-Scheiben in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und durchwärmen.
5. Servieren:
– Mit gebratenen Kochbananenscheiben garnieren und sofort servieren. Genießen Sie die Geschmacksexplosion!
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