Diese proteinreichen Reisschalen mit Zitronenpfeffer-Hühnchen stecken voller magerem Protein, intensiven Aromen und frischen Zutaten. Das saftige und würzige Zitronenpfeffer-Hühnchen wird auf lockerem Reis serviert und mit frischem Gemüse garniert – eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit. Dieses einfache Rezept eignet sich perfekt für Mittag- und Abendessen sowie die Zubereitung von Mahlzeiten und bietet eine tolle Möglichkeit, eine gesunde, proteinreiche Mahlzeit zu genießen!
Zutaten:
Für das Zitronenpfeffer-Hähnchen:
2 Hähnchenbrustfilets (oder -schenkel) ohne Haut und Knochen
1 EL Olivenöl
1 1/2 TL Zitronenpfeffer-Gewürz
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Zitronensaft (frisch oder aus der Flasche)
Für den Reis:
1 Tasse gekochter Reis (Naturreis, weißer Reis oder Quinoa eignen sich gut)
1/2 Tasse Hühnerbrühe (für extra Geschmack) oder Wasser
Salz nach Geschmack
Für den Belag:
1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert
1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
1/4 Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten
1/4 Tasse frische Petersilie oder Koriander, gehackt
1/4 Avocado, in Scheiben geschnitten (optional, für gesunde Fette)
Soße oder Dressing (optional):
2 EL griechischer Naturjoghurt oder Tzatziki-Soße (für die Cremigkeit)
Ein Spritzer frischer Zitronensaft
Zubereitung:<!–nextpage–>1. Hähnchen würzen und garen:
Würzen Sie die Hähnchenbrüste zunächst mit Olivenöl, Zitronenpfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertem Paprikapulver sowie einer Prise Salz und Pfeffer. Mit frischem Zitronensaft beträufeln.
Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie die Hähnchenbrüste darin 5–7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und gar sind (die Kerntemperatur sollte 74 °C erreichen). Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie es in Streifen oder mundgerechte Stücke schneiden.
2. Reis zubereiten:
Während das Hähnchen gart, bereiten Sie den Reis (oder Quinoa) nach Packungsanweisung zu. Für besonders aromatischen Reis kochen Sie ihn in Hühnerbrühe statt in Wasser und salzen Sie nach Belieben.
3. Schüsseln anrichten:
Sobald der Reis fertig ist, verteilen Sie ihn in Schüsseln als Grundlage für Ihr Gericht. Das geschnittene Zitronenpfeffer-Hähnchen auf den Reis schichten.
4. Gemüse hinzufügen:
Garen Sie Reis und Hähnchen mit frischem Gemüse Ihrer Wahl, zum Beispiel halbierten Kirschtomaten, Gurkenscheiben, roten Zwiebeln und Avocadoscheiben. Für zusätzliche Frische können Sie auch gehackte Petersilie oder Koriander darüber streuen.
5. Optionale Sauce oder Dressing:
Wenn Sie möchten, können Sie etwas griechischen Joghurt oder Tzatziki-Sauce über Hähnchen und Reis träufeln, um die Cremigkeit zu verstärken. Ein Spritzer frischer Zitronensaft verleiht dem Gericht zusätzlich einen würzigen Geschmack.
6. Servieren:
Servieren Sie die Bowls sofort und genießen Sie diese proteinreiche, schmackhafte und sättigende Mahlzeit!
Tipps:
Für eine scharfe Note: Wenn Sie es gerne etwas schärfer mögen, geben Sie rote Pfefferflocken oder einen Spritzer scharfe Sauce zum Hähnchen oder zur Sauce.
Meal Prep: Diese Reis-Bowls eignen sich perfekt für die Meal Prep! Bewahren Sie Hähnchen, Reis und Gemüse einfach getrennt in luftdichten Behältern bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Stellen Sie die Schüsseln vor dem Servieren zusammen.
Gemüsevariationen: Für zusätzliche Nährstoffe und Geschmack können Sie gerne weiteres Gemüse wie Paprika, Zucchini oder geraspelte Karotten hinzufügen.
Diese proteinreichen Reisschüsseln mit Zitronenpfeffer und Hähnchen sind die perfekte Kombination aus Protein, frischem Gemüse und einem intensiven Geschmack. Sie sind einfach zuzubereiten, individuell anpassbar und eine köstliche Möglichkeit, Ihren Körper mit gesunden Zutaten zu versorgen!
ADVERTISEMENT
