Diese klassischen Turtle-Bonbons vereinen knusprig geröstete Pekannüsse, zähes Karamell und zart geschmolzene Schokolade zu einem köstlichen, selbstgemachten Leckerbissen. Perfekt als Geschenk oder als süßer Genuss.
Zutaten:
Zutat Menge
Weichkaramell (gekauft oder selbstgemacht) 340 g
Pekannusshälften 170 g
Zartbitterschokolade (Chips oder Riegel) 225 g
Zubereitung:
Pekannüsse zubereiten:
Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
Die Pekannusshälften in einer Lage auf einem Backblech verteilen.
Im Ofen ca. 8–10 Minuten rösten, bis sie duften und leicht gebräunt sind.
Vollständig abkühlen lassen.
Karamell schmelzen:
In einer mikrowellengeeigneten Schüssel die Weichkaramellen in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen und nach jedem Intervall umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Alternativ können Sie die Karamellbonbons in einem Topf bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen.
Die Schildkröten zusammensetzen:
Ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonbackmatte auslegen.
Die gerösteten Pekannüsse in Gruppen von je 3–4 Pekannüssen anordnen, sodass die Beine und der Kopf einer Schildkröte entstehen.
Jede Pekannuss-Gruppe mit etwa 1 Esslöffel geschmolzenem Karamell bestreichen.
Das Karamell 10–15 Minuten ruhen lassen.
Die Schokolade schmelzen:
Die Zartbitterschokoladenstückchen in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen und nach jedem Intervall umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Alternativ können Sie die Schokolade auch im Wasserbad über siedendem Wasser schmelzen.
Mit Schokolade überziehen:
Jede Karamell-Pekannuss-Gruppe mit etwa 1 Esslöffel geschmolzener Schokolade bestreichen und sicherstellen, dass das Karamell bedeckt ist.
Die Schokolade mit der Rückseite des Löffels gleichmäßig verteilen.
Lassen Sie die Schokolade etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur fest werden oder legen Sie das Backblech für 20–30 Minuten in den Kühlschrank, um den Prozess zu beschleunigen.
Servieren und Aufbewahren:
Sobald die Schokolade fest ist, können Sie Ihre selbstgemachten Schildkrötenbonbons genießen!
Bewahren Sie die Schildkrötenbonbons in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche bei Zimmertemperatur oder bis zu zwei Wochen im Kühlschrank auf.
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