Wenn Sie ein zartes, saftiges und geschmacksintensives Hühnchengericht suchen, ist dieses Hühnchen in Sojasauce das perfekte Rezept für Sie. Dieses Gericht wird mit einer reichhaltigen, aromatischen Marinade aus Sojasauce, Honig und Fünf-Gewürze-Pulver zubereitet und bietet mit jedem Bissen herzhafte, leicht süße und umamireiche Aromen.
Dank verschiedener Kochmethoden – darunter Heißluftfritteuse, Backofen und Herd – ist dieses Rezept vielseitig und einfach zuzubereiten. Servieren Sie es mit gedünstetem Reis und Gemüse für eine sättigende Mahlzeit, die die ganze Familie lieben wird!
Zutaten
Für das Hähnchen:
½ ganzes Hähnchen (oder 2-3 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut)
Für die Marinade:
2 ½ EL Sojasauce (hell oder normal)
2 ½ EL dunkle Sojasauce (für Farbe und Tiefe)
2 EL Honig (für eine süße Note)
1 EL Austernsauce (fügt Umami und Fülle hinzu)
1 TL Zucker (gleicht die Aromen aus)
3 Knoblauchzehen, gehackt (für aromatischen Geschmack)
½ EL Fünf-Gewürze-Pulver (gibt ein authentisches, warmes Aroma)
½ TL weißer Pfeffer (fügt milde Schärfe hinzu und verstärkt den Geschmack)
Zum Garnieren (optional):
Sesamsamen
Gehackte Frühlingszwiebeln
Anleitung
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Schritt 1: Marinade zubereiten
In einer Rührschüssel Sojasauce, dunkle Sojasauce, Austernsauce, Honig, Zucker, Knoblauch, Fünf-Gewürze-Pulver und weißer Pfeffer. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Zutaten gut vermischt sind.
Schritt 2: Das Hähnchen marinieren
Legen Sie das Hähnchen in eine große Schüssel oder einen wiederverschließbaren Beutel.
Gießen Sie die Marinade über das Hähnchen und massieren Sie es sanft ein, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
Abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren. Für beste Ergebnisse jedoch über Nacht marinieren, damit die Aromen tief eindringen können.
Zubereitungsmethoden
Sie können dieses Hähnchen in Sojasauce je nach Vorliebe und verfügbaren Küchenutensilien auf unterschiedliche Weise zubereiten.
Heißluftfritteusen-Methode (knusprig und schnell)
Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 190 °C (380 °F) vor.
Fettieren Sie den Korb der Heißluftfritteuse leicht ein und legen Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach oben hinein.
20 Minuten garen oder bis die Innentemperatur 74 °C (165 °F) erreicht.
Ein paar Minuten ruhen lassen, bevor Sie es in Scheiben schneiden. Ofenmethode (gleichmäßiges Garen mit einer satten, satten Farbe)
Heizen Sie den Ofen auf 220 °C (420 °F) vor.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie aus und legen Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach oben hinein.
Backen Sie es 25 Minuten lang oder bis die Innentemperatur 74 °C (165 °F) erreicht hat.
Lassen Sie das Hähnchen vor dem Aufschneiden 5 Minuten ruhen, damit der Saft erhalten bleibt.
Herdmethode (reichhaltig und aromatisch mit extra Soße)
Erhitzen Sie 1 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Legen Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach unten hinein und braten Sie es 2 Minuten lang an, bis es goldbraun ist.
Drehen Sie das Hähnchen um und braten Sie es weitere 2 Minuten an.
Gießen Sie die Marinade hinein und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig bis mittel.
Abdecken und 7 Minuten köcheln lassen.
Drehen Sie das Hähnchen um, decken Sie es ab und lassen Sie es weitere 7 Minuten köcheln.
Ein letztes Mal wenden, mit der Soße begießen und 2 Minuten offen kochen lassen, damit sich die Aromen konzentrieren können.
Das gegarte Hähnchen auf einen Teller legen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.
Für zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Optik mit Sesamkörnern und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Für eine komplette Mahlzeit mit gedünstetem Reis und sautiertem Gemüse servieren.
Tipps für das beste Hähnchen in Sojasoße
Für einen intensiveren, reichhaltigeren Geschmack über Nacht marinieren.
Für eine dunklere und intensivere Farbe dunkle Sojasoße verwenden.
Für ein besonders glänzendes Finish das Hähnchen während des Kochens mit der Marinade begießen.
Für eine sättigende Mahlzeit mit Jasminreis oder Knoblauchnudeln kombinieren.
Dieses Hähnchen in Sojasoße ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das Aromen in Restaurantqualität nach Hause bringt. Probieren Sie es noch heute und lassen Sie uns wissen, wie es geworden ist!
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