Dieses Rezept ergibt ein saftiges und aromatisches Kürbisbrot mit einer herrlichen Mischung aus warmen Gewürzen. Es ist perfekt für einen gemütlichen Herbstgenuss oder ein leckeres Feiertagsfrühstück.
Downeast Maine-Kürbisbrot
Zutaten:
Zutat Menge
Kürbispüree (aus der Dose) 1 (15 oz) Dose
Eier 4
Pflanzenöl 1 Tasse
Wasser 2/3 Tasse
Kristallzucker 2 1/2 Tassen
Allzweckmehl 3 1/2 Tassen
Backpulver 2 Teelöffel
Salz 1 1/2 Teelöffel
Gemahlener Zimt 1 Teelöffel
Gemahlene Muskatnuss 1 Teelöffel
Gemahlene Nelken 1/2 Teelöffel
Gemahlener Ingwer 1/4 Teelöffel
Gemahlener Kardamom 1/4 Teelöffel
Anleitung:<!–nextpage–>
Vorheizen und vorbereiten: Heizen Sie Ihren Backofen auf 350°F (175°C) vor. Fetten Sie zwei 9-Zoll-Kastenformen ein.
Feuchte Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel Kürbispüree, Eier, Pflanzenöl, Wasser und Kristallzucker gründlich vermengen.
Trockene Zutaten sieben: In einer separaten mittelgroßen Schüssel Allzweckmehl, Backpulver, Salz, gemahlenen Zimt, gemahlene Muskatnuss, gemahlene Nelken, gemahlenen Ingwer und gemahlenen Kardamom zusammen sieben.
Feuchte und trockene Zutaten vermengen: Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis keine trockenen Stellen mehr vorhanden sind. Nicht zu viel verrühren.
Kastenformen füllen: Den Teig gleichmäßig auf die beiden vorbereiteten Kastenformen verteilen.
Backen: 55–60 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Um ein zu starkes Bräunen zu vermeiden, die Brote während der letzten 15–20 Minuten des Backens mit Aluminiumfolie abdecken.
In den Formen abkühlen lassen: Die Brote etwa 15 Minuten in den Formen abkühlen lassen.
Auf einem Gitterrost abkühlen lassen: Nehmen Sie die Brote aus den Formen und legen Sie sie auf ein Gitterrost, damit sie vor dem Schneiden vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen. So kann das Brot richtig fest werden.
Servieren und genießen: Schneiden Sie das köstliche Downeast Maine-Kürbisbrot in Scheiben und servieren Sie es.
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