Saftiges Steak mit cremiger Knoblauchsauce 🥩🧄
Zutaten:
– 4 Rindersteaks (Lendenstück oder Ribeye)
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 2 Esslöffel Butter
– Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
FĂĽr die cremige Knoblauchsauce:
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Tasse Sahne
– 1/4 Tasse Rinder- oder Hühnerbrühe
– 1 Teelöffel Dijon-Senf
– 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Zubereitung:
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1. Erhitzen Sie Olivenöl und Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Würzen Sie die Steaks mit Salz und Pfeffer.
2. Braten Sie die Steaks 3–4 Minuten pro Seite an, um sie medium-rare zu machen, oder garen Sie sie nach Ihrem Wunsch. Nehmen Sie die Steaks heraus und legen Sie sie zum Ruhen beiseite.
3. Gehackten Knoblauch in dieselbe Pfanne geben und 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.
4. Hitze reduzieren und Sahne und Brühe hinzugeben. Dijon-Senf, Thymian, Salz und Pfeffer unterrühren. Die Sauce 3–4 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
5. Die Steaks wieder in die Pfanne geben und die Sauce darüberlöffeln. 1–2 Minuten erwärmen lassen.
6. Steaks mit der cremigen Knoblauchsauce servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Vorbereitungszeit: 10 Min., Kochzeit: 20 Min., Portionen: 4, Kcal: 520 pro Portion
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