Diese süßen, flockigen Blätterteigquadrate, gefüllt mit cremigem Frischkäse, frischen Erdbeeren und einem Hauch Erdbeermarmelade, sind ein perfektes Frühstück, ein Nachmittagssnack oder ein Dessert. Mit einer goldenen, knusprigen Kruste und einer cremigen Mitte wird jeder Bissen Ihre Naschkatzen zufriedenstellen.
Zutaten:
1 Blatt Blätterteig (gekauft oder selbst gemacht)
1/2 Tasse Frischkäse, weich
1/4 Tasse Puderzucker
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Tasse frische Erdbeeren, gewürfelt
1 Esslöffel Erdbeermarmelade oder Konfitüre
1 Ei (für die Eiertinktur)
1 Esslöffel Wasser (für die Eiertinktur)
Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
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<!–nextpage–>Backofen vorheizen:
Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Blätterteig zubereiten:
Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. In 4 gleich große Quadrate schneiden.
Frischkäsefüllung zubereiten:
In einer kleinen Schüssel weichen Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt und cremig rühren.
Plunderteig zusammenstellen:
1 Esslöffel Frischkäsemischung in die Mitte jedes Blätterteigquadrats geben.
Mit einigen gewürfelten Erdbeeren und 1 Teelöffel Erdbeermarmelade belegen.
Plunderteig formen:
Die Ecken jedes Blätterteigquadrats zur Mitte hin falten, sodass eine rustikale, offene Plunderteigform entsteht.
Eierglasur:
In einer kleinen Schüssel Ei und Wasser verquirlen, um eine Eierglasur herzustellen. Die Ränder des Gebäcks mit der Eierglasur bestreichen, um eine goldene Oberfläche zu erhalten.
Backen:
Das Gebäck 18–20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis es goldbraun und aufgebläht ist.
Abkühlen und servieren:
Lassen Sie das Plundergebäck etwas abkühlen, bevor Sie es mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Tipps zum Servieren:
Diese Plundergebäcke werden am besten warm serviert, direkt nach dem Backen. Sie passen perfekt zu einer heißen Tasse Kaffee oder Tee zum Frühstück oder als süßer Snack.
Tipps zur Aufbewahrung:
Bewahren Sie übrig gebliebenes Plundergebäck bis zu 2 Tage lang in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Sie können es auch bis zu 1 Woche lang im Kühlschrank aufbewahren und im Ofen aufwärmen, um seine Blättrigkeit wiederherzustellen.
Variationen:
Andere Obstoptionen:
Versuchen Sie, anstelle von Erdbeeren Blaubeeren, Himbeeren oder Pfirsiche für einen anderen Geschmack zu verwenden.
Extra Geschmack:
Fügen Sie der Frischkäsemischung einen Teelöffel Zitronenschale oder Zimt für einen zusätzlichen Geschmacksschub hinzu.
FAQ:
Kann ich gefrorenen Blätterteig verwenden?
Ja! Gefrorener Blätterteig funktioniert genauso gut wie frischer Blätterteig. Tauen Sie ihn vor der Verwendung einfach gemäß den Anweisungen auf der Verpackung auf.
Wie verhindere ich, dass die Füllung beim Backen herausläuft?
Achten Sie darauf, den Blätterteig vorsichtig, aber fest um die Füllung zu falten. Bei Bedarf können Sie die Ränder mit einer Gabel fester andrücken.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Kalorien: 240 kcal
Portionen: 4 Portionen
Genießen Sie dieses Erdbeer-Sahne-Gebäck, ein köstliches Gebäck, das süß und lecker zugleich ist!
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