Teriyaki-Hähnchen- und Ananas-Päckchen sind eines meiner Lieblingsrezepte für arbeitsreiche Abende unter der Woche. Als ich im Mittleren Westen aufwuchs, war Grillen ein wichtiger Teil unserer Familientreffen und dieses Gericht weckt diese Erinnerungen mit einer tropischen Note. Die Kombination aus pikanter Teriyaki-Sauce und süßer Ananas ist ein himmlisches Paar. Außerdem ist das Aufräumen ein Kinderspiel, wenn man alles in Päckchen kocht, was nach einem langen Arbeitstag ein Lebensretter ist. Egal, ob Sie bei einem Sommergrillfest Eindruck machen wollen oder einfach nur eine schnelle Abendessensoption suchen, diese Päckchen werden Ihnen sicher gefallen.
Diese Teriyaki-Hähnchen- und Ananas-Päckchen passen wunderbar zu einer einfachen Beilage aus gedämpftem Reis oder Quinoa, um all die köstlichen Säfte aufzusaugen. Für etwas Knusprigkeit können Sie sie auch mit einem frischen grünen Salat oder gegrilltem Gemüse wie Zucchini oder Paprika servieren. Wenn Sie abenteuerlustig sind, probieren Sie eine Beilage Kokosreis für eine zusätzliche tropische Geschmacksnote.
Teriyaki-Hähnchen-Ananas-Folienpäckchen
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
4 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
1 Tasse Teriyaki-Sauce
1 frische Ananas, geschält, entkernt und in Stücke geschnitten
1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
1 grüne Paprika, in Scheiben geschnitten
1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Lagen Alufolie
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Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor.
Legen Sie die Alufolienblätter aus und bestreichen Sie jedes leicht mit Olivenöl.
Legen Sie eine Hähnchenbrust in die Mitte jedes Folienblatts.
Verteilen Sie die Ananasstücke, Paprika und Zwiebelscheiben gleichmäßig auf die Folienpäckchen und legen Sie sie auf das Hähnchen.
Beträufeln Sie jedes Päckchen mit Teriyaki-Sauce und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
Falten Sie die Seiten der Folie über das Hühnchen und das Gemüse und verschließen Sie die Päckchen fest.
Legen Sie die Folienpäckchen auf den Grill und garen Sie sie 20–25 Minuten lang oder bis das Hühnchen durchgegart und das Gemüse zart ist.
Öffnen Sie die Päckchen vorsichtig (Achtung, Dampf entsteht!) und servieren Sie sie heiß.
Variationen & Tipps
Für eine würzigere Note geben Sie vor dem Verschließen einige geschnittene Jalapeños oder eine Prise rote Pfefferflocken in die Päckchen. Wenn Sie ein anderes Protein bevorzugen, können Garnelen oder Tofu ein guter Ersatz für Hühnchen sein. Für einen kräftigeren Geschmack marinieren Sie das Hühnchen einige Stunden lang in der Teriyaki-Sauce, bevor Sie die Päckchen zusammenstellen. Sie können für mehr Abwechslung auch anderes Gemüse wie Zuckerschoten oder Brokkoli hinzufügen.
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