Geschlagener Feta und geröstete Erdbeeren sind eine köstliche Mischung aus cremigen, herzhaften und süßen Aromen, die jedes Treffen zu etwas Besonderem machen. Dieses Gericht ist perfekt für die warmen Sommerabende, wenn die Erdbeeren am besten sind und Sie etwas Einzigartiges und Tröstliches kreieren möchten. Die Kombination aus würzigem Feta und süßen gerösteten Erdbeeren ist ein überraschender Leckerbissen, von dem alle mehr wollen. Es ist eine großartige Möglichkeit, Ihrer Familie und Ihren Freunden neue Geschmacksrichtungen vorzustellen, und es ist einfach genug, um es als Abendessen unter der Woche oder als elegante Vorspeise für ein Treffen am Wochenende zuzubereiten.
Dieses Gericht passt wunderbar zu einem frischen Baguette oder knusprigen Crostini und ist somit eine perfekte Vorspeise oder ein perfekter Snack. Für eine reichhaltigere Mahlzeit servieren Sie es zusammen mit einem leichten Rucola-Salat mit Zitronenvinaigrette oder einer einfachen gegrillten Hühnerbrust. Der Geschmackskontrast wird den geschlagenen Feta und die Erdbeeren wunderbar ergänzen. Wenn Sie einen Brunch veranstalten, servieren Sie ihn mit Rührei oder Quiche als köstlichen Aufstrich.
Geschlagener Fetakäse und geröstete Erdbeeren
Portionen: 4
Zutaten
1 Tasse zerbröselter Fetakäse
1/4 Tasse Frischkäse, weich
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Honig
1 Pint frische Erdbeeren, entstielt und halbiert
2 Esslöffel Balsamico-Essig
1 Esslöffel Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter zum Garnieren
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Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Vermengen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die halbierten Erdbeeren mit Balsamico-Essig, Zucker und einer Prise Salz. Verteilen Sie sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
Rösten Sie die Erdbeeren im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten lang oder bis sie weich und saftig sind.
Während die Erdbeeren rösten, bereiten Sie den geschlagenen Feta zu. Geben Sie Fetakäse, Frischkäse, Olivenöl und Honig in eine Küchenmaschine. Mixen Sie, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
Würzen Sie den geschlagenen Feta nach Belieben mit Salz und Pfeffer und geben Sie ihn dann auf eine Servierplatte.
Wenn die Erdbeeren fertig sind, lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie über den geschlagenen Feta löffeln.
Vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Variationen & Tipps
Für einen milderen Geschmack können Sie den Feta durch Ziegenkäse ersetzen. Wenn Sie wählerische Esser haben, sollten Sie den geschlagenen Feta und die gerösteten Erdbeeren getrennt servieren, sodass sich jeder seine eigenen Bissen zusammenstellen kann. Für etwas mehr Knusprigkeit können Sie auch eine Prise gerösteter Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln darüber streuen. Für eine würzigere Note versuchen Sie, dem geschlagenen Feta eine Prise rote Pfefferflocken hinzuzufügen.
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