Wer liebt nicht einen Hauch von Karamell? Dieses Caramel Dream Frosting ist eine köstliche Abwandlung Ihres normalen Frostings und verwandelt jeden Kuchen in einen köstlichen Leckerbissen. Ich habe dieses Rezept an einem Wochenende zusammengerührt, als ich etwas Besonderes für den Geburtstagskuchen meiner Freundin wollte. Es war so ein Hit, dass ich es jetzt immer verwende, wenn ich ein Dessert aufpeppen möchte. Die cremige Textur und der reichhaltige Karamellgeschmack sind perfekt für alle, die bei ihrer nächsten Zusammenkunft Eindruck machen oder ihrem Tag einfach ein wenig Süße verleihen möchten!
Dieses Caramel Dream Frosting passt hervorragend zu klassischen Schokoladen- oder Vanillekuchen, ist aber genauso fantastisch auf Cupcakes oder sogar auf Keksen. Probieren Sie es für ein umwerfendes Dessert mit einem dunklen Schokoladenkuchen und einer Prise Meersalz oder geschichtet zwischen einem gewürzten Kürbiskuchen für einen köstlichen Herbstgenuss.
siehe nächste Seite<!–nextpage–>Zutaten
1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
1 Tasse dunkelbrauner Zucker
1/3 Tasse Sahne
1/4 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 bis 2 1/2 Tassen Puderzucker, gesiebt
Anleitung
1. Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
2. Den braunen Zucker und die Sahne unter Rühren in den Topf geben, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Zum Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen, dann vom Herd nehmen.
3. Das Salz und den Vanilleextrakt unter gutem Rühren zur Karamellmischung geben.
4. Die Mischung in eine große Rührschüssel geben und etwas abkühlen lassen.
5. Den Puderzucker mit einem Elektromixer nach und nach jeweils 1/2 Tasse unterrühren, bis die Glasur eine streichfähige Konsistenz erreicht.
6. Die Glasur etwa 30 Minuten fest werden lassen, bevor Sie sie zum Glasieren Ihres Kuchens oder Ihrer Cupcakes verwenden.
Variationen und Tipps
Für einen Hauch von Luxus mischen Sie einen Esslöffel Bourbon mit dem Vanilleextrakt für einen alkoholischen Geschmack. Wenn Sie Nüsse lieben, geben Sie eine halbe Tasse geröstete Pekannüsse oder Walnüsse hinzu, um mehr Textur und Fülle zu erhalten. Wer eine leichtere Note mag, ersetzt die Sahne durch Kokosmilch und fügt einen halben Teelöffel Kokosextrakt hinzu.
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