Genießen Sie den wohltuenden Geschmack klassischer Kohlrouladen mit weniger Aufwand! Dieses einfache Eintopfgericht kombiniert zarten Kohl, herzhaften braunen Reis und mageres Hackfleisch mit frischen Kräutern, wärmenden Gewürzen und einer reichhaltigen Tomatensauce.
ZUTATEN
– 1 kleiner Kohlkopf, entkernt und gehackt
– 3/4 Tasse ungekochter brauner Reis
– 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
– 1 gehackte gelbe Zwiebel
– 3 gehackte Knoblauchzehen
– 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch oder Putenfleisch
– 1/2 Tasse gehackte frische Petersilie
– 1/2 Tasse gehackter frischer Dill
– 1 Teelöffel gemahlener Piment
– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
– Salz und Pfeffer
– 1 (15 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
– 1 (15 Unzen) Dose Tomatensoße
– 1 Tasse Wasser
SO MACHEN SIE UNGEFÜLLTE KOHLROLLEN
siehe nächste Seite<!–nextpage–>Kohl und Reis vorbereiten
Den Kohl in kochendem Wasser blanchieren, bis er weich ist. Den braunen Reis kochen, bis er weich, aber nicht matschig ist.
Das Gericht zusammenstellen
Zwiebeln, Knoblauch und Rindfleisch in einem Topf anbraten. Gekochten Kohl, braunen Reis, Kräuter, Gewürze, gewürfelte Tomaten, Tomatensoße und Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann köcheln lassen, bis der Reis etwas von der Kochflüssigkeit aufgenommen hat.
TIPPS ZUR VORBEREITUNG
– Den Reis im Voraus kochen und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 1 Monat einfrieren.
– Den Kohl im Voraus zubereiten und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
– Die Fleischmischung im Voraus anbraten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
SERVIERVORSCHLÄGE
– Für ein komplettes mediterranes Abendessen mit knusprigem Brot und einem einfachen Salat servieren.
– Mit kalt gepresstem Olivenöl beträufeln und mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.
NÄHRWERTE
– Brauner Reis liefert Ballaststoffe und Nährstoffe wie B-Vitamine.
– Mageres Hackfleisch oder Pute liefert Protein und reduziert Fett.
– Frische Kräuter und Gewürze liefern Antioxidantien und Geschmack ohne zusätzliche Kalorien.
FAZIT
Dieses Rezept für ungefüllte Kohlrouladen ist eine herzhafte, wohltuende Mahlzeit, die einfach zuzubereiten und voller Nährstoffe ist. Mit seinem zarten Kohl, dem würzigen braunen Reis und der reichhaltigen Tomatensauce ist es ein Gericht, das in Ihrer Küche sicher zu einem Grundnahrungsmittel wird.
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