Eine herrlich süße und herzhafte Beilage, die sich perfekt für jeden Anlass eignet.
Zutaten:
Für den Rosenkohl:
1 Pfund Rosenkohl, geputzt und halbiert
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Honig
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Für den Speck:
6 Scheiben dick geschnittener Speck, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
Für die Glasur:
1/4 Tasse Ahornsirup
1 Esslöffel Dijon-Senf
1 Esslöffel Balsamico-Essig
1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
Anleitung:
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, die Seite mit Ihren Facebook-Freunden zu TEILEN<!–nextpage–>Anleitung:
Ofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 425°F (220°C) vor.
Rosenkohl zubereiten:
In einer großen Schüssel den Rosenkohl mit Olivenöl, Honig, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen, bis er gleichmäßig bedeckt ist. In einer einzigen Schicht auf einem Backblech verteilen.
Speck garen:
Die Speckstücke auf einem separaten Backblech anordnen.
Rösten:
Beide Backbleche in den vorgeheizten Backofen stellen. 20–25 Minuten rösten, oder bis der Rosenkohl zart und leicht karamellisiert und der Speck knusprig ist. Den Rosenkohl nach der Hälfte der Garzeit umrühren, damit er gleichmäßig braun wird.
Glasur zubereiten:
Während Rosenkohl und Speck rösten, die Glasur zubereiten. In einer kleinen Schüssel Ahornsirup, Dijon-Senf, Balsamico-Essig und rote Pfefferflocken (falls verwendet) verquirlen.
Vermischen und servieren:
Sobald Rosenkohl und Speck gar sind, in eine große Schüssel geben. Die Glasur darüberträufeln und vorsichtig vermischen, bis alles bedeckt ist. Sofort warm servieren. Tipps:
Für einen würzigeren Kick erhöhen Sie die Menge an Paprikaflocken in der Glasur.
Wenn Sie möchten, können Sie den Speck durch Pancetta oder Prosciutto ersetzen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten.
Kombinieren Sie dieses Gericht mit gebratenem Hähnchen, Steak oder Ihrem Lieblingshauptgericht.
Genießen Sie diese unwiderstehliche Kombination aus süßen, herzhaften und rauchigen Aromen!
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