Entdecken Sie das einfachste und köstlichste Schnellbrotrezept, für das kein Ofen erforderlich ist! In nur 10 Minuten können Sie ein weiches, warmes und vielseitiges Brot backen, das perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Dieses Rezept ist ideal für alle, die sich nach frischem, selbstgebackenem Brot sehnen, sich aber nicht mit dem langwierigen Prozess des traditionellen Backens herumschlagen möchten. Egal, ob Sie Anfänger oder erfahrener Koch sind, dieses Schnellbrot wird Ihre erste Wahl für einen schnellen und leckeren Leckerbissen.
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Zutaten:
Für das Brot:
Mehl: 4 Tassen (480 g)
Joghurt: 1 Tasse (220 g)
Wasser: 1 Tasse (200 ml)
Backpulver: 1 Päckchen (10 g)
Salz: 1 Teelöffel (8 g)
Pflanzenöl: 1 Esslöffel (10 ml)
Für den Belag:
Olivenöl: 50 ml
Anleitung:
Fortsetzung auf der nächsten Seite
<!–nextpage–>Trockene Zutaten mischen:
Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Rührschüssel vermengen.
Feuchte Zutaten hinzufügen:
Joghurt, Wasser und Pflanzenöl hinzugeben. Alle Zutaten miteinander vermengen, bis ein weicher Teig entsteht. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen, bis er sich handhaben lässt.
Den Teig formen:
Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche geben. Kurz kneten, bis alles glatt ist.
Brot backen:
Eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Teig in kleinere Portionen teilen und jede zu einer runden Form von etwa 1,25 cm Dicke flach drücken.
Die Teigscheiben in die heiße Bratpfanne legen.
Mit Olivenöl bestreichen:
Die Oberseite jeder Teigscheibe mit Olivenöl bestreichen, bevor Sie sie wenden, um die andere Seite zu backen.
Jede Seite etwa 2–3 Minuten backen oder bis sie goldbraun und durchgebacken ist.
Servieren und genießen:
Servieren Sie Ihr Brot warm aus der Pfanne. Es passt wunderbar zu Suppen, Käse oder einem Brotaufstrich Ihrer Wahl.
Serviervorschläge:
Mit Hummus, Baba Ganoush oder einem Dip Ihrer Wahl servieren.
Mit einer Schüssel Suppe oder Eintopf für eine herzhafte Mahlzeit kombinieren.
Für eine süße Note mit Butter und Honig genießen.
Für ein gesundes Frühstück mit Avocado und einem pochierten Ei belegen.
Kochtipps:
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gut erhitzt ist, bevor Sie den Teig hineingeben, damit eine schöne goldene Kruste entsteht.
Für mehr Geschmack mischen Sie Kräuter oder Gewürze wie Rosmarin, Knoblauchpulver oder Sesamsamen in den Teig.
Wenn Sie eine weichere Textur bevorzugen, decken Sie die Pfanne während des Kochens ab.
Für eine gesündere Variante können Sie Vollkornmehl verwenden; geben Sie dem Teig einfach etwas mehr Wasser hinzu.
Nährwert:
Vollkorn: Durch die Verwendung von Vollkornmehl anstelle von raffiniertem Mehl können Sie den Ballaststoffgehalt erhöhen, was sich positiv auf die Verdauung auswirkt und dabei helfen kann, ein gesundes Gewicht zu halten.
Joghurt: Die Zugabe von Joghurt bereichert nicht nur den Geschmack, sondern enthält auch Kalzium und Protein, die für die Knochengesundheit und Muskelreparatur unerlässlich sind. Joghurt enthält auch Probiotika, die die Darmgesundheit unterstützen.
Olivenöl: Die Verwendung von Olivenöl als Belag liefert eine gesunde Dosis einfach ungesättigter Fette, die für ihre Vorteile für die Herzgesundheit und ihre entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt sind.
Wenig Zucker: Dieses Rezept ist von Natur aus zuckerarm und daher eine gute Wahl für alle, die aus gesundheitlichen Gründen auf ihren Zuckerkonsum achten.
Ernährungsinformationen:
Vegetarisch: Dieses Brot wird mit Joghurt hergestellt und ist perfekt für eine vegetarische Ernährung.
Kann auch vegan zubereitet werden: Ersetzen Sie den Joghurt durch einen pflanzlichen Joghurt und verwenden Sie Olivenöl statt Butter.
Wenig Zucker: Geeignet für Menschen, die auf ihren Zuckerkonsum achten.
Nährwertangaben (pro Portion, 8 Portionen):
Kalorien: 180
Protein: 6 g
Fett: 4 g
Kohlenhydrate: 30 g
Ballaststoffe: 2 g
Zucker: 1 g
Kalzium: 70 mg
Aufbewahrungstipps:
Zimmertemperatur: Bewahren Sie das Brot in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 2 Tage auf.
Kühlung: Im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.
Einfrieren: Bis zu 3 Monate einfrieren. In einer Pfanne oder einem Toaster aufwärmen und warm genießen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Schnell und einfach: In nur 20 Minuten fertig.
Kein Ofen erforderlich: Perfekt für alle, die den Ofen nicht einschalten möchten.
Vielseitig: Passt gut zu süßen und herzhaften Gerichten.
Anpassbar: Fügen Sie Kräuter, Samen oder Gewürze hinzu, um es zu Ihrem eigenen zu machen.
Fazit:
Dieses schnelle und einfache Brot ohne Ofen ist ein Beweis dafür, wie aus einfachen Zutaten ohne viel Aufwand oder Zeit wohltuende und gesunde Mahlzeiten entstehen können. Ideal für alle, vom vielbeschäftigten Studenten bis zum Berufstätigen, beweist es, dass Sie nicht viel Zeit oder spezielle Ausrüstung benötigen, um frisches, selbstgebackenes Brot zu genießen. Ob Sie es zu einem herzhaften Eintopf oder einem leichten Salat kombinieren oder es sogar als Snack mit etwas Marmelade oder Honig genießen, dieses Brot ist vielseitig und sättigend.
Nehmen Sie dieses Rezept an, um mehr hausgemachte Lebensmittel in Ihre Ernährung einzuführen, ohne den Stress des traditionellen Brotbackens. Es ist ein perfektes Beispiel dafür, wie kleine Änderungen in Ihrer Kochweise zu gesünderen Essgewohnheiten führen können. Genießen Sie die Frische, kosten Sie jeden Bissen aus und teilen Sie die Liebe zu schnellem, köstlichem Brot mit allen, die Sie kennen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ):
Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?
Ja, Sie können eine glutenfreie Mehlmischung verwenden, aber Sie müssen möglicherweise die Flüssigkeit leicht anpassen, um die richtige Teigkonsistenz zu erhalten.
Kann ich Joghurt durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Sie können saure Sahne oder einen pflanzlichen Joghurt für eine vegane Version verwenden.
Kann ich dem Teig Kräuter oder Gewürze hinzufügen?
Absolut! Das Hinzufügen von Kräutern wie Rosmarin oder Thymian oder Gewürzen wie Knoblauchpulver oder Kreuzkümmel kann den Geschmack verbessern.
Kann ich diesen Teig im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Teig vorbereiten und ihn vor dem Backen bis zu 24 Stunden lang kühlen.
Welche Art von Bratpfanne eignet sich am besten zum Backen dieses Brotes?
Eine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung oder aus Gusseisen eignet sich am besten, um das Brot gleichmäßig zu backen und eine schöne Kruste zu erhalten.
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