Zitronentarte ohne Backen
Ein butteriger Mürbeteigboden gefüllt mit spritzig-frischer Zitronencreme, garniert mit Schlagsahne und Himbeeren. Diese gekühlte Tarte ist raffiniert und doch super einfach zu machen!
Zutaten
Für den Boden:
1 ½ Tassen Mürbeteigkrümel
¼ Tasse Kristallzucker
¼ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
Für die Zitronencremefüllung:
Weitere Informationen auf der nächsten Seite<!–nextpage–>1 Tasse frischer Zitronensaft (etwa 4 Zitronen)
1 Esslöffel Zitronenschale
3 große Eigelb
¾ Tasse Kristallzucker
½ Tasse ungesalzene Butter, in Würfel geschnitten
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für den Belag:
Schlagsahne
Frische Himbeeren
Anleitung
Den Boden zubereiten:
Die Mürbeteigkekse in einer Küchenmaschine fein mahlen. Mit Kristallzucker und geschmolzener Butter in einer Schüssel vermischen. Rühren, bis die Mischung wie nasser Sand aussieht.
Den Teig formen:
Drücken Sie die Streuselmischung mit der Rückseite eines Löffels oder Ihren Fingern gleichmäßig in den Boden und die Seiten einer Tarteform. Kühlen Sie den Teig, während Sie die Zitronencreme zubereiten.
Zitronencreme zubereiten:
In einer hitzebeständigen Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, Eigelb und Zucker verquirlen. Stellen Sie die Schüssel über einen Topf mit köchelndem Wasser (Wasserbadmethode) und rühren Sie 10-12 Minuten lang ständig um, bis die Mischung eindickt.
Butter hinzufügen:
Sobald die Creme eingedickt ist, nehmen Sie sie vom Herd. Fügen Sie die gewürfelte Butter und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis die Masse glatt und glänzend ist.
Tarteboden füllen:
Gießen Sie die Zitronencreme in den gekühlten Tarteboden und glätten Sie sie mit einem Spatel. Mindestens 2 Stunden oder bis sie fest ist im Kühlschrank aufbewahren.
Servieren:
Vor dem Servieren mit Schlagsahne und frischen Himbeeren belegen, für einen Farb- und Geschmacksschub.
Rezeptdetails
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 2 Stunden
Portionen: 8 Portionen
Kalorien: ~250 pro Stück
Warum Sie es lieben werden
Diese Zitronentarte ohne Backen ist das perfekte Dessert für jeden Anlass! Mit seiner säuerlichen Zitronenquarkfüllung und dem buttrigen Mürbeteigboden ist es ein erfrischender Leckerbissen, der sich üppig anfühlt, aber überraschend einfach zuzubereiten ist. Die Schlagsahne und die Himbeeren verleihen ihm ein ganz neues Niveau an Eleganz!
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