ZUTATEN:
* 2 – 14,5 oz. Dosen Hühnerbrühe
* 2-3 große Karotten, geschält und gewürfelt
* 4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in kleine Würfel geschnitten
* 1 TL Zwiebelpulver
* 2 kleine Brokkoliköpfe (gewaschen und klein gewürfelt)
* 3 EL Butter
* ⅓ Tasse Mehl
* 3½ – 4 Tassen Milch
* 4 Tassen geriebener Cheddar-Käse
* 1 TL Salz
* ½ TL Knoblauchpfeffer
* 6 Scheiben Speck, gekocht und gehackt
Fortsetzung auf der nächsten Seite<!–nextpage–>ZUBEREITUNG:
In einem großen Topf Hühnerbrühe, Karotten, Kartoffeln und Zwiebelpulver vermischen.
Aufkochen, abdecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Brokkoli hinzufügen, abdecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Während des Köchelns Butter in einem großen Topf schmelzen.
Mehl unterrühren und eine weitere Minute kochen (oder bis es goldbraun ist).
Milch unterrühren und weitere 5 Minuten kochen, bis die Soße eindickt.
Käse hinzufügen und umrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Salz und Knoblauchpfeffer hinzufügen.
Käsesoße in den großen Topf geben und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Wenn Sie eine dünnere Suppe mögen, mehr Milch für eine dünnere Konsistenz hinzufügen und bei Bedarf zusätzlich Salz und Pfeffer hinzufügen.
Mit Speckstücken belegen und warm servieren!!!
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