Was dieses Rezept so gut macht
Die Magie entsteht, wenn brauner Zucker auf Apfelessig trifft und eine Glasur entsteht, die perfekt zwischen süß und säuerlich ausbalanciert ist. Fügen Sie warme Gewürze wie Nelken und Zimt hinzu und Sie haben etwas, das bei jedem Bissen nach Weihnachten schmeckt.
Hauptzutaten
Der Schinken
Entscheiden Sie sich für einen Schinken mit Knochen für den besten Geschmack. Ich bevorzuge spiralförmig geschnittenen Schinken – so kann die Glasur in jede Scheibe eindringen.
Die Glasur
Hier trifft Tradition auf Geschmack:
Brauner Zucker erzeugt eine karamellisierte Kruste
Apfelessig verleiht einen frischen Geschmack
Warme Gewürze sorgen für Feiertagsstimmung
Gemahlener Senf durchbricht die Süße
Lasst es uns machen
Bereiten Sie Ihren Schinken vor Das Wichtigste zuerst – legen Sie den Schinken mit der flachen Seite nach unten in Ihren Slow Cooker. So bleibt er saftig!
Erstellen Sie die Magie Mischen Sie Ihre Glasurzutaten. Allein der Geruch wird Sie in Feiertagsstimmung versetzen.
Langsam und bei niedriger Temperatur Lassen Sie Ihren Slow Cooker 6-8 Stunden lang seine Magie wirken. Ihr Haus wird wunderbar duften.
Machen Sie es zu Ihrem eigenen
Fügen Sie Honig für zusätzliche Süße hinzu
Probieren Sie Ahornsirup für mehr Tiefe
Orangensaft bringt helle Zitrusnoten
Eine Prise Cayennepfeffer für Wärme<!–nextpage–>Vorbereitung: 15 Min. | Kochen: 6-8 Std. | Gesamt: 8 Std. 15 Min.
Portionen: 8-10
Zutaten
Für den Schinken:
1 (5-6 Pfund) Schinken mit Knochen, vollständig gegart
1 Tasse brauner Zucker, gepresst
1/2 Tasse Apfelessig
1/2 Tasse Wasser
1 Esslöffel gemahlener Senf
1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
Optionale Glasurvariationen:
1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup
Prise Cayennepfeffer
Orangensaft statt Essig
1 Esslöffel Orangenschale
Anleitung:
Schinken zubereiten:
Schinken mit der flachen Seite nach unten in den Slow Cooker legen
Oberfläche rautenförmig einschneiden, falls nicht vorgeschnitten
Glasur zubereiten:
Braunen Zucker, Essig, Wasser, Senf vermischen
Nelken, Zimt und Ingwer hinzufügen
Rühren, bis sich der Zucker aufzulösen beginnt
Kochen:
Glasur über den Schinken gießen
Abdecken und 6-8 Stunden bei niedriger Hitze kochen
Gelegentlich begießen, falls möglich
Schinken sollte 140 °F erreichen
Fertigstellen und servieren:
Schinken herausnehmen, 10 Minuten ruhen lassen
In Scheiben schneiden und mit Bratensaft servieren
Hinweise:
Spiralförmig geschnittener Schinken eignet sich am besten, damit die Glasur absorbiert wird
Den Deckel nicht zu oft anheben – jeder Blick verlängert die Garzeit um 20 Minuten
Reste sind gekühlt 4–5 Tage haltbar
Reste des Schinkens bis zu 2 Monate einfrieren
Perfekt für:
Weihnachtsessen
Feiertagstreffen
Sonntagsessen mit der Familie
Vorbereitete Gäste
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