🛒 Zutaten:
🥐 3 Blätter Blätterteig (ca. 270 g, im polnischen Handel erhältlich)
🍓 200 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
🍚 50 g Puderzucker
🍋 1 Teelöffel Zitronensaft
🥛 250 ml Sahne 36%
🍦 100 g Mascarpone
🍯 2 Esslöffel Puderzucker für die Creme
🍫 50g dunkle Schokolade
🍶 100 g Zuckerguss (Puderzucker + ein paar Tropfen Zitronensaft + etwas Wasser)
👨🍳 Zubereitung:
1️⃣ Wir backen Blätterteig
✔️ Den Backofen auf 200°C vorheizen.
✔️ Die Blätterteigplatten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
✔️ Den Teig mit einem zweiten Blatt Backpapier abdecken und das zweite Backblech darauf legen (das verhindert ein zu starkes Aufgehen).
✔️ 15–20 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
2️⃣ Die Creme zubereiten<!–nextpage–>
✔️ Sahne mit 36% Puderzucker steif schlagen.
✔️ Mascarpone hinzufügen und vorsichtig verrühren.
3️⃣ Wir machen Himbeermousse
✔️ Die Himbeeren mit Puderzucker und Zitronensaft in einer Pfanne erhitzen und 5 Minuten kochen lassen.
✔️ Abkühlen lassen.
4️⃣ Wir stellen das Millefeuille zusammen
✔️ Die Hälfte der Sahne und etwas Himbeermousse auf der ersten Blätterteigplatte verteilen.
✔️ Mit der zweiten Teigplatte bedecken und die Schichten wiederholen.
✔️ Die letzte Teigplatte obenauf legen.
5️⃣ Lasst uns dekorieren!
✔️ Das Ganze mit Zuckerguss überziehen und mit geschmolzener Schokolade Muster darauf machen (Streifen zeichnen und mit einem Zahnstocher nachfahren).
✔️ 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
🍯 Warum werden Sie dieses Rezept lieben?
✅ Französische Eleganz im wohnlichen Stil! 🇫🇷
✅ Knuspriger Teig + cremige Füllung = HIMMLISCH im Mund! 😍
✅ Perfekt für Feiertage und besondere Anlässe! ✨
ADVERTISEMENT
