Zutaten
100 ml lauwarmes Wasser
5 g Trockenhefe
1 TL Zucker
250 g Mehl (ca. 2 Tassen)
1 TL Backpulver
1-2 EL Mohnsamen
50-70 g geriebener Käse (Cheddar, Parmesan oder ein anderer fester Käse)
1 EL
1/2 TL Salz (für den Teig)
Zusätzliches Salz zum Bestreuen (optional)
Zusätzliche Wasser-Öl-Mischung (zum Bestreichen)
Zubereitung
Hefe aktivieren:
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Hefe aktivieren:
Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel das lauwarme Wasser, die Trockenhefe und den Zucker. Rühren Sie vorsichtig um und lassen Sie die Mischung etwa 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.
2. Den Teig zubereiten:
Vermischen Sie in einer großen Rührschüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz. Die schaumige Hefemischung zu den trockenen Zutaten geben.
Mischen, bis der Teig beginnt, zusammenzukommen.
Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche etwa 5 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
3. Mohn und Käse hinzufügen:
Mohn und geriebenen Käse vorsichtig in den Teig kneten, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
4. Den Teig ausrollen:
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf eine Dicke von etwa 1/8 Zoll ausrollen.
Mit einem Ausstecher oder einem Messer den Teig in die gewünschten Formen schneiden.
5. Zum Backen vorbereiten:
Die ausgestochenen Cracker auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
In einer kleinen Schüssel Wasser und Öl zu gleichen Teilen mischen. Die Oberseite der Cracker mit dieser Mischung bestreichen.
Bei Bedarf etwas zusätzliches Salz auf die Cracker streuen. 6. Backen:
20–25 Minuten im Ofen backen oder bis die Cracker goldbraun und knusprig sind.
7. Abkühlen und servieren:
Die Cracker vor dem Servieren auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen. In einem Ofen aufbewahren, damit sie frisch bleiben.
Serviervorschläge
Kombinieren Sie diese Cracker mit Ihren Lieblingsdips wie Hummus, Guacamole oder Käseaufstrichen.
Servieren Sie sie zusammen mit einer Käseplatte als elegante Vorspeise.
Kochtipps
Dünn und gleichmäßig: Stellen Sie sicher, dass der Teig gleichmäßig ausgerollt ist, um ein ungleichmäßiges Garen zu vermeiden. Je dünner der Teig, desto knuspriger die Cracker.
Käse: Für einen stärkeren Geschmack verwenden Sie würzigen Cheddar oder
Nährwertvorteile
Vollkorn: Verwenden Sie Vollkornmehl für zusätzliche Ballaststoffe und Nährstoffe.
Protein und Kalzium: Der Käse liefert Protein und Kalzium, was diese Cracker zu einer nahrhafteren Snackoption macht.
Ernährungsinformationen
Vegetarisch: Dieses Rezept ist für Vegetarier geeignet.
Glutenfreie Option: Verwenden Sie glutenfreies Mehl, um diese Cracker glutenfrei zu machen.
Lagerung
Raumtemperatur: Bis zu 1 Woche bei Raumtemperatur lagern.
Einfrieren: Der Teig kann bis zu 2 Monate eingefroren werden. Vor dem Ausrollen und Backen auftauen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Knusprig und aromatisch: Diese Cracker sind perfekt knusprig und haben einen herrlichen Geschmack durch Mohn und Käse.
Einfache Zutaten: Hergestellt aus Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Speisekammer haben.
Vielseitig: Perfekt als Snack, Vorspeise oder in Kombination mit Ihren Lieblingsdips.
Fazit
Diese hausgemachten Salzcracker mit Mohn und Käse sind ein einfacher, aber köstlicher Snack, den jeder lieben wird. Egal, ob Sie sie pur oder mit Ihren Lieblingsbelägen genießen, sie werden Ihren Appetit auf etwas Knuspriges und Herzhaftes mit Sicherheit stillen. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die knusprige, käsige Köstlichkeit!
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Kann ich anstelle von Mohnsamen eine andere Samensorte verwenden?
Ja, Sie können Mohnsamen durch Sesamsamen, Chiasamen oder sogar Leinsamen ersetzen, um eine andere Textur und einen anderen Geschmack zu erhalten.
Welche Käsesorte eignet sich am besten für diese Cracker?
Am besten eignen sich scharfer Cheddar, Parmesan oder jeder feste Käse, der gut schmilzt. Sie können mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erhalten.
Kann ich diese Cracker ohne Hefe zubereiten?
Ja, Sie können eine hefefreie Version herstellen, indem Sie die Hefe weglassen und das Backpulver auf 2 Teelöffel erhöhen. Die Cracker sind dann immer noch knusprig, aber etwas weniger luftig.
Wie kann ich die Cracker glutenfrei machen?
Um glutenfreie Cracker herzustellen, ersetzen Sie das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Stellen Sie sicher, dass die Mischung zum Backen geeignet ist, um die beste Textur zu erzielen.
Kann ich dem Teig Kräuter oder Gewürze hinzufügen?
Absolut! Für zusätzlichen Geschmack können Sie dem Teig getrocknete Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Oregano hinzufügen. Gewürze wie Paprika oder Knoblauchpulver eignen sich ebenfalls gut.
Wie verhindere ich, dass die Cracker zu hart werden?
Stellen Sie sicher, dass der Teig gleichmäßig und nicht zu dünn ausgerollt ist. Vermeiden Sie außerdem ein zu langes Backen. Die Cracker sollten goldbraun und nicht dunkelbraun sein, um die richtige Konsistenz zu behalten.
Kann ich den Teig für die spätere Verwendung einfrieren?
Ja, Sie können den Teig bis zu 2 Monate einfrieren. Wickeln Sie ihn fest in Plastikfolie ein und bewahren Sie ihn in einem Gefrierbeutel auf. Tauen Sie ihn vor dem Ausrollen und Backen auf.
Wie lange bleiben diese Cracker frisch?
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt, bleiben diese Cracker bis zu 1 Woche frisch. Für eine längere Lagerung können Sie sie einfrieren.
Kann ich Vollkornmehl anstelle von Allzweckmehl verwenden?
Ja, Sie können Vollkornmehl für einen herzhafteren Geschmack und zusätzliche Nährstoffe verwenden. Möglicherweise müssen Sie etwas mehr Wasser hinzufügen, um die richtige Teigkonsistenz zu erreichen.
Wozu kann ich diese Cracker servieren?
Diese Cracker passen perfekt zu Käse, Dips wie Hummus oder Guacamole oder als knusprige Beilage zu Suppen oder Salaten. Sie sind auch allein ein toller Snack!
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