✅Zutaten:
Für den Keksteig:
1 ½ Tassen Allzweckmehl
½ Tasse Kakaopulver
1 TL Backsoda
¼ TL Salz
¾ Tasse ungesalzene Butter, weich
1 Tasse Kristallzucker
1 großes Ei
1 TL Vanilleextrakt
¼ Tasse Milch
½ Tasse Schokostückchen
Für die Käsekuchenfüllung:
225 g Frischkäse, weich
¼ Tasse Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
✅Anleitung:
Fortsetzung auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Keksteig zubereiten:
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backsoda und Salz verquirlen.
In einer separaten großen Schüssel die weiche Butter und den Kristallzucker glatt und cremig rühren.
Ei, Vanilleextrakt und Milch zur Buttermischung geben und gut verrühren.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und gut verrühren. Die Schokoladenstückchen unterrühren.
Die Käsekuchenfüllung zubereiten:
In einer mittelgroßen Schüssel den weichen Frischkäse, den Puderzucker und das Vanilleextrakt glatt und cremig rühren.
Die Kekse zusammensetzen:
Etwa 1 Esslöffel Keksteig herausnehmen und zu einer Kugel formen. Diese dann auf dem vorbereiteten Backblech leicht flach drücken.
Mit einem kleinen Löffel oder dem Finger eine kleine Vertiefung in die Mitte jedes Kekses drücken.
Die Vertiefung mit einem kleinen Löffel der Käsekuchenfüllung füllen.
Die Kekse backen:
Die Kekse 10–12 Minuten backen oder bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch weich ist. Die Käsekuchenfüllung geht dabei leicht auf.
Abkühlen und servieren:
Die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.
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