Zutaten:
1 Apfel
2 Esslöffel Zucker
Zimt
1 Esslöffel Butter (20 g)
2 Eier
50 g Zucker
8 g Vanille
80 ml Samenöl
100 ml Milch
180 g Mehl
15 g Backpulver
30 g Walnüsse
Karamellsauce
Zubereitung:
Weitere Informationen auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Zubereitung der Äpfel:
Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben in eine Schüssel geben und mit den 2 Esslöffeln Zucker und etwas Zimt bestreuen. Gut vermischen und beiseite stellen.
Zubereitung des Teigs:
Die Eier mit dem Zucker und der Vanille in einer Schüssel schlagen, bis die Mischung leicht und locker ist.
Das Pflanzenöl und die Milch zur Eiermischung geben und gut verrühren.
Nach und nach das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzufügen und verrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
Die gehackten Nüsse zum Teig geben und vorsichtig verrühren. Kuchenzusammensetzung:
Eine Kuchenform buttern und mit Mehl bestäuben.
Die Hälfte der Mischung in die vorbereitete Form gießen.
Die gezuckerten Apfelscheiben gleichmäßig über den Teig verteilen.
Den Rest der Mischung über die Äpfel gießen.
Zubereitung:
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 30–35 Minuten backen oder bis der Kuchen goldbraun ist und ein Einsatz sauber herauskommt.
Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
Service:
Den Apfelkuchen mit Karamellsauce je nach Wunsch heiß oder bei Zimmertemperatur servieren.
Guten Appetit!
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