Zutaten:
1 Mürbeteig
3 Paprika (1 rote, 1 gelbe, 1 grüne)
200 g in Scheiben geschnittene Chorizo (Fleisch Ihrer Wahl)
200 g geriebener Käse (zum Beispiel Emmentaler oder Gruyère)
3 Eier
200 ml frische Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel Olivenöl
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Vorbereitung:
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Den Mürbeteig auf einer Kuchenform verteilen und mit einer Gabel Löcher hineinstechen.
Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und im Backofen rösten, bis die Schale schwarz wird. Schälen und in Streifen schneiden.
Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Chorizo-Scheiben 2–3 Minuten braten.
Die Eier mit der Crème fraîche in einer Schüssel verquirlen. Geriebenen Käse, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die gegrillten Paprika und die Chorizo über den Teig verteilen. Die Eier-Sahne-Mischung darübergießen.
25–30 Minuten backen oder bis der Kuchen goldbraun ist.
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