Schwarzwälder Tiramisu – Eine köstliche Variante des klassischen Tiramisu, die die reichen Aromen von Schokolade, Kaffee und Kirschen vereint! 🍫☕🍒
Dieses Dessert besteht aus kaffeegetränkten Löffelbiskuits, Schokoladencreme und Sauerkirschen und schafft so eine perfekte Balance aus Süße und Fülle. Es ist eine großartige Wahl für Feiertagstreffen oder andere besondere Anlässe. 😍🎉
📝 Zutaten (für 8 Portionen)
🍪 Für die Schichten:
200 g Löffelbiskuits (Savoiardi) 🍪
150 ml starker Kaffee (abgekühlt) ☕
3 EL Kirschwasser (Kirschlikör) – optional 🍒
200 g dunkle Schokolade, geschmolzen 🍫
🍥 Für die Mascarponecreme:
250 g Mascarponekäse 🧀
200 ml Sahne (abgekühlt) 🥣
3 EL Puderzucker 🍥
1 TL Vanilleextrakt 🌿
🍒 Für den Kirschbelag:
250 g frische oder eingemachte Kirschen, entsteint 🍒
2 EL Zucker 🍬
1 EL Zitronensaft 🍋
Schokoraspeln für Garnierung 🍫
🍽️ Anleitung<!–nextpage–>
1️⃣ Kaffeemischung zubereiten:
Kaffee aufbrühen und abkühlen lassen.
In einer flachen Schüssel den abgekühlten Kaffee mit dem Kirschwasser (sofern verwendet) vermischen.
2️⃣ Mascarponecreme zubereiten:
In einer großen Rührschüssel Sahne und Puderzucker verquirlen, bis sich weiche Spitzen bilden.
Mascarponekäse und Vanilleextrakt hinzufügen und verquirlen, bis eine glatte, gut vermischte Masse entsteht.
3️⃣ Kirschtopping zubereiten:
Kirschen, Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze etwa 5–7 Minuten kochen, bis die Kirschen weich werden und ihren Saft abgeben. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4️⃣ Tiramisu zusammenstellen:
Jeden Löffelbiskuit kurz in die Kaffeemischung tauchen (nicht einweichen, nur kurz eintauchen).
Legen Sie die getauchten Löffelbiskuits auf den Boden einer Servierplatte und bedecken Sie den Boden.
Verteilen Sie eine Schicht Mascarponecreme über den Löffelbiskuits.
Träufeln Sie geschmolzene Schokolade darüber und löffeln Sie etwas Kirschtopping darauf.
Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten verwendet wurden, und beenden Sie mit einer Schicht Mascarponecreme.
5️⃣ Das Tiramisu kühlen:
Decken Sie das Tiramisu ab und stellen Sie es für mindestens 4 Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank, damit sich die Aromen miteinander verbinden können.
6️⃣ Servieren und garnieren:
Kurz vor dem Servieren mit dem restlichen Kirschtopping belegen und mit Schokoladenraspeln garnieren.
💡 Tipps:
✅ Für einen intensiveren Kirschgeschmack verwenden Sie eingelegte Sauerkirschen in Sirup.
✅ Geben Sie etwas Kakaopulver auf das Tiramisu, um einen schönen Schokoladengeschmack zu erzielen. 🍫
✅ Sie können dieses Dessert im Voraus zubereiten, damit Sie als Gastgeber einfach und stressfrei etwas haben.
🍒🍫 Genießen Sie Ihr Schwarzwälder Tiramisu! Ein dekadentes, geschichtetes Dessert, das das Beste von Tiramisu und den beliebten Schwarzwälder Kirschtorte-Aromen vereint. Perfekt für jede Feier! ✨🎉
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