Marinieren Sie Oliven auf diese Weise und sie sind lange haltbar
Seit der Antike ist die Kunst der Lebensmittelkonservierung von grundlegender Bedeutung für das Überleben und Wohlergehen von Kulturen auf der ganzen Welt. Oliven bilden hier aufgrund ihres charakteristischen Geschmacks und ihrer vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten keine Ausnahme.
Eingelegte Oliven sind nicht nur ein kulinarischer Hochgenuss, sondern auch eine tolle Möglichkeit, die Frucht zu konservieren, sodass Sie sie das ganze Jahr über genießen können.
Unser Tipp: Essen Sie vor dem Schlafengehen einfach 4 Oliven und Sie werden am nächsten Morgen überrascht sein.
Durch das richtige Marinieren verlängern wir nicht nur ihre Haltbarkeit, sondern verbessern und verändern auch ihren Geschmack und beseitigen den bitteren Nachgeschmack, der bei frischer Ernte auftreten kann.
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Zutaten
Oliven: 1 kg
Wasser: 1 Liter
Salz: 100g
Lorbeerblätter: nach Geschmack
Vorbereitung
Bevor Sie mit dem Prozess beginnen, ist es wichtig, qualitativ hochwertige Oliven auszuwählen, die frisch und fest sind. Nach der Auswahl legen Sie sie 20 Tage lang in kaltes Wasser. Es ist wichtig, dass sie vollständig untergetaucht sind. Daher ist es ratsam, Gewicht auf sie zu legen, um sicherzustellen, dass sie vollständig untergetaucht sind. Wechseln Sie während dieser Zeit das Wasser täglich, um den bitteren Geschmack wirksam zu entfernen.
Nach dem Einweichvorgang ist es Zeit, die Salzlake vorzubereiten. Mischen Sie in einem großen Topf einen Liter Wasser mit 100 Gramm Salz. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
Gleichzeitig die Oliven abspülen und in vorsterilisierte Gläser geben.
Sobald die Salzlake abgekühlt ist, gießen Sie sie vorsichtig über die Oliven in den Gläsern. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig bedeckt sind.
Geben Sie nach Geschmack Lorbeerblätter in jedes Glas. Dadurch erhält die Zubereitung einen charakteristischen Geruch und Geschmack.
Das Marinieren von Oliven ist in vielen Kulturen eine Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird.
Dies ist nicht nur eine tolle Technik zum Konservieren dieser köstlichen Frucht, sie verbessert auch Geschmack und Konsistenz.
Wenn Sie diese Methode befolgen, stellen Sie nicht nur sicher, dass Sie das ganze Jahr über einen köstlichen Snack zur Hand haben, sondern Sie lassen auch eine jahrhundertealte Tradition wieder aufleben, die den Reichtum und die Vielfalt der globalen Gastronomie feiert. Genießen Sie Ihre marinierten Oliven!
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