Diese gebackene gefüllte Zucchini mit Hackfleisch, Feta und Oliven ist ein köstliches, herzhaftes Gericht mit würzigem Hackfleisch, frischen Tomaten, Fetakäse und aromatischen Kräutern. Perfekt gebacken und mit geschmolzenem Weichkäse belegt ist dieses Gericht perfekt für eine nahrhafte, sättigende Mahlzeit.
Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 4
Zutaten
400 g Hackfleisch (Rind, Lamm oder eine Mischung)
½ TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
½ TL Oregano
1 EL Sonnenblumenöl
½ rote Zwiebel, fein gehackt
5 Zucchini, längs halbiert
2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt
Oliven in Scheiben (schwarz oder grün), nach Geschmack
3 frische Minzblätter, gehackt
100 g Fetakäse, zerbröselt
100 g Weichkäse (Mozzarella, Ricotta oder Frischkäse)
Zubereitung
Fortsetzung auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Schritt 1: Hackfleischfüllung zubereiten
Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen erhitzen.
Hackfleisch hinzufügen, mit Salz, schwarzem Pfeffer und Oregano würzen und 5-7 Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen.
Gehackte rote Zwiebeln hinzufügen und 2 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Schritt 2: Zucchini vorbereiten
Ofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen.
Zucchini der Länge nach halbieren und das Innere aushöhlen, sodass eine Mulde zum Füllen entsteht.
Das ausgehöhlte Zucchinifleisch fein hacken und beiseite stellen.
Schritt 3: Gemüsemischung vorbereiten
Gehacktes Zucchinifleisch, gewürfelte Tomaten, gehackten Knoblauch, geschnittene Oliven und gehackte Minzblätter in einer Schüssel vermengen.
Die gekochte Hackfleischmischung unterrühren.
Schritt 4: Gefüllte Zucchini zusammenstellen
Die Zucchinihälften auf ein Backblech legen.
Jede Zucchinihälfte mit der Hackfleisch-Gemüse-Mischung füllen.
Fetakäse darüber streuen.
Schritt 5: Die erste Runde backen
30 Minuten lang in einem auf 180 °C (356 °F) vorgeheizten Ofen backen.
Schritt 6: Weichkäse hinzufügen und fertig backen
Nach 30 Minuten aus dem Ofen nehmen und jede Zucchini mit Weichkäse belegen.
Zurück in den Ofen geben und weitere 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Schritt 7: Servieren und genießen
Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
Mit frischen Minzblättern oder Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Für eine komplette Mahlzeit mit einer Beilage Reis oder Quinoa kombinieren.
Mit einem frischen griechischen Salat servieren.
Mit Tzatziki oder einem Knoblauch-Joghurt-Dip genießen.
Mit knusprigem Brot oder Pita zum Dippen servieren.
Kochtipps
Für zusätzlichen Geschmack das Hackfleisch vor dem Kochen mit Oregano, Knoblauch und einem Schuss Olivenöl marinieren.
Für eine vegetarische Variante das Hackfleisch durch Linsen oder Pilze ersetzen.
Verwenden Sie verschiedene Käsesorten wie Cheddar oder Gouda für eine einzigartige Note.
Für knusprigere Zucchini grillen Sie sie am Ende 2-3 Minuten lang.
Nährwertvorteile
Zucchini sind kalorienarm und ballaststoffreich.
Hackfleisch liefert Protein und Eisen.
Tomaten liefern Antioxidantien und Vitamine.
Fetakäse liefert Kalzium und einen würzigen Geschmack.
Ernährungsinformationen
Glutenfrei
Keto-freundlich (kohlenhydratarm)
Kann vegetarisch zubereitet werden, indem Hackfleisch durch Pilze oder Linsen ersetzt wird
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: 350-400 kcal
Kohlenhydrate: 12 g
Protein: 28 g
Fett: 22 g
Ballaststoffe: 4 g
Lagerung und Einfrieren
Kühlschrank: Bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Gefrierschrank: Vor dem Backen bis zu 1 Monat einfrieren.
Aufwärmen: 10–15 Minuten bei 180 °C (350 °F) backen oder 1–2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Einfach zuzubereiten und voller mediterraner Aromen.
Eine gesündere Alternative zu gefüllten Nudeln oder gebackenen Aufläufen.
Perfekt für die Essenszubereitung und großartig für Reste.
Reichhaltig, käsig und voller herzhafter Köstlichkeiten.
Fazit
Diese gebackene gefüllte Zucchini mit Hackfleisch, Feta und Oliven ist ein schmackhaftes, nahrhaftes und sättigendes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und vor mediterranen Aromen strotzt. Ob für ein Abendessen unter der Woche oder einen besonderen Anlass, dieses Rezept ist ein köstlicher Publikumsliebling. Probieren Sie es noch heute aus und genießen Sie ein gesundes, hausgemachtes Gericht aus gefüllten Zucchini!
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Kann ich Putenhackfleisch anstelle von Rindfleisch verwenden? Ja! Pute ist eine magerere Alternative.
Wie mache ich es würziger? Chiliflocken oder Cayennepfeffer hinzufügen.
Kann ich Dosentomaten statt frischer verwenden? Ja, lassen Sie einfach überschüssige Flüssigkeit abtropfen.
Was ist der beste Käseersatz für Feta? Versuchen Sie es mit Ziegenkäse oder Ricotta.
Kann ich das Ganze milchfrei zubereiten? Ja! Verwenden Sie milchfreien Käse oder Nährhefe.
Wie kann ich Reste am besten aufwärmen? 10 Minuten bei 180 °C (350 °F) backen.
Kann ich andere Kräuter verwenden? Ja! Basilikum, Thymian oder Petersilie eignen sich gut.
Kann ich das im Voraus zubereiten? Ja! Stellen Sie die Zucchini zusammen und kühlen Sie sie bis zu 24 Stunden vor dem Backen.
Kann ich der Füllung Reis hinzufügen? Ja! Gekochter Reis macht sie herzhafter.
Wie mache ich die Zucchini weicher? Backen Sie die Zucchinihälften 5 Minuten vor dem Füllen vor.
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