Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Es gibt so viel, was man an mexikanischem frittiertem Eis lieben kann. Deshalb müssen Sie es unbedingt probieren:
Knusprig und cremig: Der Kontrast zwischen der knusprigen Zimtkruste und dem kalten, samtigen Eis ist pure Magie.
Würzige Süße: Zimt und Zucker sorgen für Wärme, während optionales Chilipulver einen subtilen Kick für eine authentische mexikanische Note hinzufügt.
Schnell und unterhaltsam: In wenigen Minuten mit einfachen Zutaten fertig – perfekt, um Gäste zu überraschen oder Heißhungerattacken spät in der Nacht zu stillen.
Anpassbar: Verwenden Sie Ihre Lieblingseissorten und -toppings, um es zu Ihrem eigenen zu machen.
Vielen Leuten gefällig: Egal, ob Sie Kinder, Erwachsene oder Gäste verköstigen, jeder wird diese süße, köstliche Leckerei lieben.
Benötigte Zutaten
Das Geheimnis dieses Desserts liegt in seinen einfachen, aber köstlichen Zutaten. Das brauchen Sie:
Für die Glasur:
4 Kugeln Vanilleeis (oder Ihre Lieblingssorte)
1 Tasse Cornflakes (fein zerbröselt)
1/2 Tasse zerbröselte Graham Crackers
1/4 Tasse Allzweckmehl
2 Esslöffel Kristallzucker
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Prise Salz
Optional: 1/4 Teelöffel Chilipulver (für eine würzige Note)
Zum Braten:
1 großes Ei (geschlagen)
Pflanzenöl (zum Braten)
Zum Servieren:
Honig oder Schokoladensirup (zum Beträufeln)
Schlagsahne
Frisches Obst (z. B. geschnittene Erdbeeren oder Mango)
Streusel oder gehackte Nüsse
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Bereit, diesen knusprigen, cremigen Genuss zuzubereiten? Folgen Sie diesen einfachen Schritten:
Schritt 1: Das Eis zubereiten
Das Eis in 4 gleich große Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Frieren Sie die Kugeln mindestens 1–2 Stunden lang ein oder bis sie fest und stabil sind.
Schritt 2: Die Überzugsmischung herstellen
Vermischen Sie in einer flachen Schüssel die zerkleinerten Cornflakes, die Kekskrümel, das Mehl, den Zucker, den Zimt, das Salz und das Chilipulver (falls verwendet). Gut vermischen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Schritt 3: Das Eis überziehen<!–nextpage–>
Nehmen Sie die gefrorenen Eiskugeln aus dem Gefrierschrank. Rollen Sie jede Kugel im geschlagenen Ei und stellen Sie sicher, dass sie vollständig überzogen ist.
Rollen Sie die mit Ei überzogene Kugel sofort in der gewürzten Überzugsmischung und drücken Sie leicht, damit die Krümel gleichmäßig haften.
Legen Sie die überzogenen Kugeln wieder auf das Backblech und frieren Sie sie weitere 30 Minuten ein, damit der Überzug fest wird.
Schritt 4: Das Eis frittieren
Erhitzen Sie etwa 2,5 cm Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze, bis es 175 °C erreicht.
Legen Sie vorsichtig eine überzogene Eiskugel mit einem Schaumlöffel in das heiße Öl. Frittieren Sie sie 10–15 Sekunden lang und drehen Sie sie dabei vorsichtig, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Entfernen Sie das frittierte Eis und legen Sie es auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Kugeln und arbeiten Sie schnell, um ein Schmelzen zu verhindern.
Schritt 5: Servieren und genießen
Träufeln Sie das frittierte Eis mit Honig oder Schokoladensirup und garnieren Sie es mit Schlagsahne, frischem Obst, Streuseln oder gehackten Nüssen. Sofort servieren und die knusprige, cremige Köstlichkeit genießen!
Warum dieses Rezept so gut funktioniert
Die Magie des mexikanischen frittierten Eises liegt in seiner Ausgewogenheit von Texturen und Aromen. Das kalte, cremige Eis bildet einen schönen Kontrast zur warmen, gewürzten Kruste und schafft ein Sinneserlebnis, das sowohl aufregend als auch beruhigend ist. Der schnelle Frittiervorgang sorgt dafür, dass die Beschichtung goldbraun und knusprig wird, ohne dass das Eis im Inneren schmilzt. Zusammen ergeben diese Elemente ein Dessert, das ebenso köstlich wie unvergesslich ist.
Variationen zum Ausprobieren
Obwohl die klassische Version göttlich ist, gibt es hier einige kreative Möglichkeiten, um Abwechslung zu schaffen:
Geschmackswechsel: Verwenden Sie Schokoladen-, Erdbeer- oder Dulce de Leche-Eiscreme für eine andere Note.
Überzugsoptionen: Ersetzen Sie Cornflakes durch zerbröselte Kekse, Brezeln oder sogar zerbröselte Tortillachips für mehr Knusprigkeit.
Ideen für den Belag: Beträufeln Sie das Ganze mit Karamellsauce, bestreuen Sie es mit gerösteten Kokosnüssen oder fügen Sie für zusätzliches Flair einen Schuss Tajín hinzu.
Würzen Sie es: Geben Sie eine Prise Cayennepfeffer oder geräuchertes Paprikapulver zum Überzug für einen rauchigen, würzigen Kick.
Mini-Häppchen: Rollen Sie kleine Kugeln Eiscreme zu mundgerechten Kugeln für partytaugliche Leckereien.
Tipps für den Erfolg
Schnell arbeiten: Lassen Sie das Eis bis zum letzten Moment gefroren, damit es beim Frittieren nicht schmilzt.
Verwenden Sie ein Frittierthermometer: Stellen Sie sicher, dass das Öl die richtige Temperatur hat, damit die Beschichtung nicht anbrennt oder nicht richtig gart.
Doppelte Beschichtung: Tauchen Sie die Eiskugeln vor dem Einfrieren zweimal in die Mischung aus Ei und Beschichtung, um eine besonders knusprige Kruste zu erhalten.
Reste aufbewahren: Am besten frisch servieren, aber Sie können ungebackene, überzogene Eiskugeln zum späteren Frittieren wieder einfrieren.
Vorbereiten: Bereiten Sie die überzogenen Eiskugeln bis zu einem Tag im Voraus zu und lagern Sie sie im Gefrierschrank, bis sie frittiert werden.
Serviervorschläge: Dieses mexikanische frittierte Eis ist unglaublich vielseitig und passt gut zu vielen Gelegenheiten. Hier sind einige Ideen, um Ihr Erlebnis zu verbessern:
Fiesta-Favorit: Servieren Sie es bei Cinco de Mayo-Feiern oder Taco-Abenden für einen süßen Abschluss.
Dessertbar: Fügen Sie es zu einem Dessertaufstrich mit Churros, Flan und Obstspießen hinzu.
Party-Leckerbissen: Bieten Sie bei Zusammenkünften oder Potlucks kleine Häppchen als handliche Desserts an.
Geschenkidee: Verpacken Sie ungebackene, überzogene Eiskugeln in luftdichten Behältern für ein lustiges DIY-Dessert-Set.
Perfekte Kombination: Servieren Sie mit einem Schuss Espresso oder einem Glas Horchata für einen herrlichen Kontrast.
Abschließende Gedanken
Mit seiner knusprigen Textur, der cremigen Mitte und der würzigen Süße ist mexikanisches frittiertes Eis ein Dessert, das es wert ist, immer wieder zubereitet zu werden. Egal, ob Sie eine Zusammenkunft veranstalten, einen besonderen Anlass feiern oder einfach nur Lust auf etwas Verwöhnendes haben, dieses Rezept bietet viel Geschmack und Wow-Faktor.
Wenn Sie also das nächste Mal Lust auf etwas Süßes, Würziges und absolut Köstliches haben, probieren Sie dieses frittierte Eis. Vertrauen Sie uns – es ist schnell, einfach und absolut göttlich!
Haben Sie dieses Rezept schon probiert? Teilen Sie Ihre Gedanken, Tipps und Variationen in den Kommentaren unten. Viel Spaß beim Frittieren! 🍨🔥🌶️✨
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