Spaghetti mit Hackfleischsauce nach Hausart sind ein Wohlfühl-Klassiker! Hier ist ein einfaches Rezept für die reichhaltige, würzige Soße, die Ihre Spaghetti unvergesslich macht:
Zutaten:
Für die Soße:
1 Pfund (450 g) Rinder- oder Schweinehack (oder eine Mischung)
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose (14 oz) zerkleinerte Tomaten
1 Dose (6 oz) Tomatenmark
1 EL Olivenöl
1 TL getrocknetes Basilikum
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Zucker (optional, um den Säuregehalt auszugleichen)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/4 Tasse Rotwein (optional, für intensiveren Geschmack)
Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren (optional)
Für die Spaghetti:
1 Pfund (450 g) Spaghetti
Salz (für das Nudelwasser)
Geriebener Parmesankäse (optional, zum Servieren)
Anleitung:
Spaghetti kochen:<!–nextpage–>
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Spaghetti hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen, eine Tasse Nudelwasser für später aufbewahren.
Soße zubereiten:
Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel hinzufügen und 5–7 Minuten kochen, bis sie weich und glasig ist.
Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis er duftet.
Hackfleisch in die Pfanne geben. Mit einem Holzlöffel zerkleinern und ca. 7–10 Minuten braten, bis es gebräunt ist. Überschüssiges Fett bei Bedarf abgießen.
Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Basilikum, Oregano und Zucker (falls verwendet) unterrühren. Rotwein hinzufügen, wenn Sie möchten, und 10–15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kombinieren:
Sobald die Soße eingedickt und würzig ist, geben Sie die gekochten Spaghetti in die Soße und fügen Sie bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzu, damit die Soße die Nudeln gleichmäßig bedeckt.
Servieren:
Heiß servieren, mit frischen Kräutern garniert und mit Parmesankäse bestreut.
Genießen Sie Ihre herzhaften Spaghetti nach Hausart mit einer wohltuenden Hackfleischsoße!
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