Einleitung
Wenn Sie 2 Kartoffeln und 1 Ei haben, können Sie dieses schnelle und leckere Gericht zubereiten. Kartoffeln sind schnell und einfach zuzubereiten, und diese knusprigen Kartoffelkroketten bilden da keine Ausnahme. Die Kombination aus knuspriger Kruste und weichen Kartoffeln im Inneren macht sie zu einem Favoriten bei Kindern und Erwachsenen. Es ist eine neue Version von Kartoffelpüree, die Ihren Gaumen sicherlich beeindrucken wird.
Zutaten
Um knusprige Kartoffelkroketten zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
2 große Kartoffeln (500 Gramm)
2 Prisen Salz
1 Teelöffel Paprika
Schwarzer Pfeffer
Ein Bund Petersilie, fein gehackt
2 Esslöffel Maisstärke
1 Ei
Semmelbrösel
1 Esslöffel Parmesankäse
Basilikum
Pflanzenöl zum Braten
Schritte
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<!–nextpage–>Schritt 1: Kochen und Stampfen
Schneiden Sie zunächst die beiden großen Kartoffeln in kleine Stücke. Geben Sie sie in einen Topf und übergießen Sie sie mit kaltem Wasser. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich und zart sind. Lassen Sie das Wasser ab, wenn sie gar sind, und zerstampfen Sie die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel. Geben Sie dem Kartoffelbrei zwei Prisen Salz, Paprikapulver, schwarzen Pfeffer und fein gehackte Petersilie hinzu. Gut vermischen.
Schritt 2: Formen der Kroketten
Geben Sie der Kartoffelbreimischung Maisstärke hinzu und vermischen Sie alles gut. Teilen Sie den Teig in 5 gleiche Teile und formen Sie daraus krokettenähnliche Zylinder. Drücken Sie mit einer Gabel leicht auf jede Krokette, um eine strukturierte Oberfläche zu erzeugen.
Schritt 3: Panieren der Kroketten
Schlagen Sie in einer flachen Schüssel das Ei mit einer Prise Salz. Mischen Sie in einer anderen Schüssel die Semmelbrösel, das Basilikum und den Parmesankäse. Tauchen Sie jede Kartoffelkrokette in das geschlagene Ei und stellen Sie sicher, dass sie vollständig umhüllt ist. Rollen Sie die Krokette dann in der Semmelbröselmischung und drücken Sie leicht darauf, damit die Semmelbrösel an der Oberfläche haften bleiben.
Schritt 4: Die Kroketten frittieren
Gießen Sie so viel Pflanzenöl in eine große Bratpfanne, dass der Boden bedeckt ist. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Öl heiß ist, legen Sie die panierten Kroketten vorsichtig in die Pfanne. Frittieren Sie sie, bis sie goldbraun sind, und wenden Sie sie dabei gelegentlich, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Wenn sie fertig sind, nehmen Sie die Kroketten aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
Keto- und Low-Carb-Varianten
Wenn Sie eine Keto- oder Low-Carb-Diät einhalten, können Sie das Rezept abwandeln, indem Sie anstelle von Semmelbröseln Mandelmehl oder zerkleinerte Schweineschwarten verwenden. Außerdem können Sie die Maisstärke durch Kokosmehl oder Mandelmehl ersetzen. Diese Änderungen helfen Ihnen, Ihre Ernährungsziele einzuhalten und trotzdem köstliche, knusprige Kartoffelkroketten zu genießen.
Tipps
Hier sind einige Tipps für die besten knusprigen Kartoffelkroketten:
Stellen Sie sicher, dass das Kartoffelpüree gut abtropfen kann, damit es nicht matschig wird.
Verwenden Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum, um den Geschmack zu verbessern.
Für eine würzigere Note geben Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Chilipulver zum Kartoffelbrei.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Würzmitteln, um Ihren Geschmacksvorlieben gerecht zu werden.
Fazit
Knusprige Kartoffelkroketten sind ein köstliches und vielseitiges Gericht, das als Beilage, Vorspeise oder sogar als Snack genossen werden kann. Sie sind einfach zuzubereiten und können an verschiedene Ernährungsgewohnheiten angepasst werden. Egal, ob Sie für sich selbst oder Ihre Familie kochen, diese Kartoffelkroketten sind garantiert ein Hit. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie uns wissen, wie es Ihnen schmeckt!
Häufig gestellte Fragen
F: Kann ich die Kartoffelkroketten backen, anstatt sie zu frittieren?
A: Ja, Sie können die Kartoffelkroketten etwa 10 Minuten lang im Ofen bei 200 °C (400 °F) backen oder bis sie goldbraun sind. Backen ist eine gesündere Alternative zum Frittieren und führt trotzdem zu köstlichen Ergebnissen.
F: Kann ich Kartoffelkroketten im Voraus zubereiten?
A: Ja, Sie können die Kartoffelkroketten im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie sie servieren möchten, braten oder backen Sie sie einfach, bis sie durchgewärmt und knusprig sind.
F: Was kann ich zu Kartoffelkroketten servieren?
A: Kartoffelkroketten können als Beilage zu Ihrem Lieblingshauptgericht serviert werden. Sie passen auch gut zu einer Vielzahl von Dips und Saucen wie Knoblauch-Aioli, Ketchup oder Sauerrahm.
F: Kann ich die Kartoffelkroketten einfrieren?
A: Ja, Sie können die rohen Kartoffelkroketten einfrieren. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und frieren Sie sie ein, bis sie fest sind. Sobald sie gefroren sind, geben Sie sie in einen gefrierfesten Behälter oder Beutel. Wenn Sie sie zubereiten möchten, tauen Sie sie vor dem Braten oder Backen im Kühlschrank auf.
Vielen Dank fürs Lesen und genießen Sie Ihre knusprigen Kartoffelkroketten!
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