Shakshuka! Ein wunderschönes Gericht, nicht wahr? Es ist eine so wohltuende, schmackhafte Mahlzeit mit sanft pochierten Eiern in einer würzigen Tomaten- und Pfeffersauce. Sie können es nach Belieben abwandeln und Zutaten wie Fetakäse, Oliven oder sogar eine Prise frischer Kräuter wie Koriander oder Petersilie für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
Falls Sie es zubereiten, hier ein schnelles Rezept, das Ihnen gefallen könnte:
Zutaten:
1 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
2-3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose (14 oz) zerkleinerte Tomaten (oder frische Tomaten, wenn Sie Lust auf mehr haben)
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprika (geräuchert für zusätzliche Tiefe)
1/2 Teelöffel Chiliflocken (optional, für ein wenig Schärfe)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4-6 große Eier
Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren (optional)
Anleitung:<!–nextpage–>
Gemüse anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzufügen und kochen, bis sie weich sind, etwa 5-7 Minuten. Den Knoblauch unterrühren und eine weitere Minute kochen.
Gewürze hinzufügen: Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken (falls verwendet) darüberstreuen und 1–2 Minuten kochen lassen, damit die Gewürze sich entfalten können.
Tomaten hineingeben: Die zerkleinerten Tomaten (oder frisch gewürfelte Tomaten) zusammen mit einer Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Soße 10–15 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Eier pochieren: Mit einem Löffel kleine Mulden in die Soße drücken und die Eier in jede Mulde aufschlagen. Die Pfanne abdecken und die Eier 5–8 Minuten kochen lassen, je nachdem, wie flüssig Sie Ihr Eigelb mögen.
Fertig: Mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren, am besten mit knusprigem Brot, um die köstliche Soße aufzusaugen.
Wie klingt das? Haben Sie heute Lust auf eine Variante von Shakshuka?
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