Fischgeruch effektiv beseitigen, indem Sie die weiße Sehne entlang der Wirbelsäule entfernen
Bei der Zubereitung von Fisch, insbesondere von Karpfen, gibt es einen oft übersehenen Schritt, der den fischigen Geruch deutlich reduzieren kann. Nehmen Sie nach dem Ausnehmen des Fisches ein scharfes Messer und machen Sie einen flachen Schnitt quer über den Körper, etwa 1 cm hinter dem Kopf.
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Bei näherer Betrachtung werden Sie eine dünne, weiße Sehne entdecken, die auf beiden Seiten der Wirbelsäule des Fisches verläuft. Diese Sehne, die wie ein weißer Faden aussieht, ist ein wesentlicher Faktor für den fischigen Geruch, den viele Menschen durch Einlegen des Fisches in Essig oder Alkohol zu entfernen versuchen.<!–nextpage–>
Ziehen Sie die Sehne vorsichtig mit Ihren Fingern, einer Pinzette oder einer Zange heraus, um sie zu entfernen.
Achten Sie darauf, die Sehne vollständig herauszuziehen, ohne sie zu zerreißen, da der Fisch dadurch einen Großteil seines Geruchs verliert. Wiederholen Sie diesen Vorgang für die andere Seite des Fischkörpers.
Mit diesem einfachen zusätzlichen Schritt können Sie Fisch mit minimalem Geruch zubereiten, was das Kochen und Essen angenehmer macht. Und das Beste daran ist, dass bei dieser Methode der natürliche Geschmack des Fisches nicht verändert wird, da keine stark schmeckenden Zusatzstoffe wie Essig oder Alkohol verwendet werden. Dies ist eine einfache und effektive Technik, die jeder in seine Fischzubereitungsroutine integrieren kann.
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