Auf der Suche nach einer einfachen, leckeren und nahrhaften Mahlzeit? Diese herzhafte Gemüsetarte ist perfekt zum Mittag- oder Abendessen oder als Partysnack! 
Dieses Gericht aus knusprigem Blätterteig, saftigem Gemüse und cremigem Käse ist ein wahrer Leckerbissen!
Warum Sie diese Gemüsetarte UNBEDINGT zubereiten MÜSSEN?
Einfach und schnell zuzubereiten 
Vollgepackt mit Gemüse und lecker! 
Perfekt für Reste – variieren Sie die Zutaten! 
Zutaten (für eine 24 cm große Tarte)
1 rote Paprika, gewürfelt 
1 Zucchini, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
100 g frische oder gefrorene Erbsen 
1 Rolle Blätterteig 
4 Eier 
150 ml Vollmilch 
100 g Provolone oder Mozzarella, gewürfelt 
50 g geriebener Parmesan
8–10 Kirschtomaten, halbiert 
1 Schalotte, fein gehackt 
Frisch Basilikum, nach Geschmack 
Natives Olivenöl extra, nach Geschmack 
Salz & Pfeffer, nach Geschmack 
Zubereitung Schritt für Schritt
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Zubereitung Schritt für Schritt
Schritt 1: Gemüse vorbereiten
Paprika, Zucchini und Karotten putzen und in Würfel schneiden.
Kirschtomaten waschen und halbieren.
Schritt 2: Gemüse anbraten 
Einen Schuss Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Schalotte einige Minuten anbraten.
Paprika, Zucchini, Karotten und Erbsen hinzufügen und alles 10-15 Minuten bei hoher Hitze anbraten.
Schritt 3: Eiermischung zubereiten
Eier, Milch, Parmesan, Salz & Pfeffer in einer Schüssel schaumig verrühren.
Schritt 4: Zusammenstellen 
Gebratenes Gemüse und Basilikum zur Eiermischung geben und gut verrühren.
Zum Schluss die Provolone- oder Mozzarellawürfel unterrühren.
Schritt 5: Backen
Eine Backform (24 cm) mit Blätterteig auslegen und die Füllung darauf verteilen.
Die Ränder des Teigs leicht nach innen klappen.
40 Minuten bei 200°C backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
Schritt 6: Servieren & genießen! 
Die Torte abkühlen lassen, vierteln und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Aufbewahrungshinweis:
Im Kühlschrank: Bis zu 2 Tage, in Frischhaltefolie eingewickelt.
Aufwärmen? Kurz in der Mikrowelle oder im Ofen für eine knusprige Kruste.
9 köstliche Variationen einer herzhaften Gemüsetorte!
1. Spinat & Ricotta 
Ersetzen Sie das Gemüse durch 300 g frischen Spinat und fügen Sie 200 g Ricotta hinzu!
2. Pilze & Ziegenkäse 
Verwenden Sie sautierte Pilze und ersetzen Sie Mozzarella durch Ziegenkäse.
3. Brokkoli & Schinken 
Fügen Sie gedünsteten Brokkoli und Stücke gekochten Schinkens hinzu, um eine pikante Note zu erhalten!
4. Feta & Oliven
Ersetzen Sie Provolone durch Feta und fügen Sie grüne und schwarze Oliven hinzu.
5. Lauch & Senf
Fügen Sie sautierten Lauch hinzu und mischen Sie einen Esslöffel Senf in die Eimischung.
6. Zucchini & Thunfisch 
Fügen Sie abgetropften Thunfisch hinzu, um eine proteinreiche Version zu erhalten.
7. Kürbis & Walnüsse 
Verwenden Sie gerösteten Kürbis und fügen Sie gehackte Walnüsse für eine herbstliche Version hinzu!
8. Geröstete Paprika & Pesto
Fügen Sie geröstete Paprika hinzu und mischen Sie einen Löffel Pesto in den Teig.
9. Vegane Option
Verwenden Sie pflanzliche Milch & veganen Käse und ersetzen Sie Eier durch Kichererbsenmehl und Wasser!
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Köstlich vielseitig – endlose Variationen!
Schnell & einfach – ideal für jede Mahlzeit!
Nahrhaft, aromatisch & perfekt für die Essenszubereitung! 
Probieren Sie dieses Rezept und genießen Sie eine Geschmacksexplosion! 
Welche Variante wirst du machen? Lass es mich wissen! 
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