Chicken Tetrazzini ist ein Gericht, das Erinnerungen an Sonntagsessen bei Oma weckt, wo die Küche erfüllt war vom wohligen Duft cremiger, käsiger Köstlichkeiten. Dieser klassische amerikanische Auflauf stammt aus dem frühen 20. Jahrhundert und ist nach der italienischen Opernsängerin Luisa Tetrazzini benannt. Es ist ein Gericht, das das Beste aus beiden Welten vereint: die Herzhaftigkeit der Küche des Mittleren Westens und die Eleganz der italienischen Küche. Mit Hühnercremesuppe und Linguini ist diese Version sowohl einfach als auch sättigend, perfekt für ein gemütliches Familienessen oder ein Potluck-Treffen.
Dieses cremige Chicken Tetrazzini passt wunderbar zu einem knackigen grünen Salat mit einer leichten Vinaigrette, die einen erfrischenden Kontrast zum Reichtum des Gerichts bildet. Eine Beilage aus Knoblauchbrot oder warmen Brötchen ist perfekt, um die köstliche Soße aufzusaugen. Für einen Hauch von Farbe und Süße können Sie es mit gedünsteten grünen Bohnen oder gerösteten Karotten servieren.
Cremige Hühnchen-Tetrazzini
Portionen: 6
Zutaten
12 oz Nudeln nach Wahl
2 Tassen gekochtes Hühnchen, zerkleinert
1 Dose (10,5 oz) Hühnercremesuppe
1 Tasse saure Sahne
1 Tasse Hühnerbrühe
1/2 Tasse geriebener Parmesan
1 Tasse geriebener Mozzarella
1/4 Tasse Butter
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Tasse geschnittene Champignons
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/4 Tasse gehackte frische Petersilie (optional)
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Heizen Sie Ihren Backofen auf 350°F (175°C) vor.
Kochen Sie die Linguini gemäß den Anweisungen auf der Packung, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel und die geschnittenen Champignons hinzufügen und kochen, bis die Zwiebel durchscheinend und die Pilze zart sind, etwa 5 Minuten.
Hühnercremesuppe, Sauerrahm und Hühnerbrühe unterrühren. Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut verrühren, bis die Sauce glatt und cremig ist.
Gekochtes Hühnchen und Linguini in die Pfanne geben und umrühren, damit alles gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
Die Mischung in eine gefettete 9×13-Zoll-Auflaufform geben. Parmesan und Mozzarella gleichmäßig darüber verteilen.
25–30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Vor dem Servieren nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.
Variationen und Tipps
Für etwas Würze geben Sie eine Prise rote Pfefferflocken in die Sauce. Sie können das Hühnchen auch durch Truthahn ersetzen, was eine tolle Möglichkeit ist, Feiertagsreste aufzubrauchen. Wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen, verwenden Sie fettarme Sauerrahm und fettreduzierten Käse. Für ein farbenfroheres Gericht geben Sie der Mischung einige gefrorene Erbsen oder gehackte Paprika hinzu.
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