Wärmen Sie Herz und Seele mit Beef Ribs Nilaga, einer herzhaften philippinischen Suppe aus zarten Rinderrippen und gesundem Gemüse in einer würzigen Brühe.
Zutaten:
2 Pfund Rinderrippen, in Portionen aufgeteilt
1 große Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
8 Tassen Wasser
3 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in Spalten geschnitten
2 Maiskolben, gehackt
1 kleiner Kohl, geviertelt
Pak Choi (optional)
2 Esslöffel Fischsauce<!–nextpage–>
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
Rinderrippen, Zwiebel, Knoblauch und Wasser in einem großen Topf köcheln lassen. Eventuell Schaum abschöpfen.
Sobald das Fleisch zart ist, Kartoffeln und Mais hinzufügen. Weiterkochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Kohl und Pak Choi, falls verwendet, unterrühren. Suppe mit Fischsauce, Salz und Pfeffer würzen.
Heiß mit einer Portion Reis servieren und die wohltuenden Aromen genießen!
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