Zutaten:
Hafer: 280 Gramm (3 Tassen)
Eier: 2
Joghurt: 250 Gramm (1 Tasse)
Backpulver: 2 Teelöffel
Salz: Prise
Sesamsamen: 1 Esslöffel
Walnüsse: Handvoll, grob gehackt
Schwarzer Pfeffer: Prise (optional)
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Schritt 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (350 °F) vor. Dadurch wird sichergestellt, dass Ihr Brot gleichmäßig backt und eine schöne goldene Kruste bekommt.
Schritt 2: Bereiten Sie die trockenen Zutaten vor
Hafer abmessen: Geben Sie 280 Gramm Hafer (etwa 3 Tassen) in eine große Rührschüssel. Dieser Hafer dient als Basis für das Brot und verleiht ihm eine reichhaltige, zähe Textur.<!–nextpage–>
Backpulver und Salz hinzufügen: Mischen Sie 2 Teelöffel Backpulver und eine Prise Salz mit dem Hafer. Das Backpulver hilft dem Brot beim Aufgehen und verleiht ihm eine schöne, fluffige Textur.
Optional – Schwarzen Pfeffer hinzufügen: Wenn Sie eine subtile würzige Note wünschen, geben Sie der Trockenmischung eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu. Dieser Schritt ist optional, sorgt aber für einen schönen Ausgleich zur Süße der Haferflocken und Walnüsse.
Schritt 3: Die feuchten Zutaten vermischen
Die Eier aufschlagen: In einer separaten Schüssel 2 Eier aufschlagen und mit einer Gabel leicht verrühren, bis Eigelb und Eiweiß gut vermischt sind. Die Eier helfen, die Zutaten zu binden und geben dem Brot Struktur.
Den Joghurt hinzufügen: 250 Gramm (1 Tasse) Joghurt zu den Eiern geben und glatt rühren. Der Joghurt verleiht dem Brot Feuchtigkeit und einen leicht würzigen Geschmack, wodurch es weich, aber würzig wird.
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