Wenn Sie nach einer köstlichen, zarten und würzigen Mahlzeit suchen, die sich praktisch von selbst kocht, ist Pfeffersteak im Crock Pot das perfekte Rezept für Sie! Dieses Gericht kombiniert den reichen Geschmack von Rindfleisch mit einer Mischung aus Paprika und Gewürzen, die stundenlang köcheln, was zu einer herzhaften Mahlzeit führt, die perfekt für jeden Anlass ist. Durch die langsame Garmethode wird das Steak so zart, dass es auf der Zunge zergeht, was es zur idealen Wahl für arbeitsreiche Abende unter der Woche oder die Essensvorbereitung für die Woche macht.
Zutaten:
1 ½ Pfund Flanksteak (oder Lendensteak), quer zur Faser in dünne Scheiben geschnitten
1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
2 Paprika (beliebige Farbe), in Streifen geschnitten
1 grüne Paprika, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
¼ Tasse Sojasauce
1 Esslöffel Worcestershiresauce
2 Esslöffel brauner Zucker
1 Tasse Rinderbrühe
1 Esslöffel Maisstärke (zum Andicken)
1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional, für zusätzliche Schärfe)
1 Esslöffel Olivenöl
Salz nach Geschmack
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Steak zubereiten: Beginnen Sie, indem Sie das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden, um Zartheit zu gewährleisten. Sie können je nach Wunsch Flanksteak oder Lendensteak verwenden.
Steak anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Steakscheiben kurz etwa 2-3 Minuten pro Seite an, nur um sie leicht zu bräunen. Dadurch bleibt der Geschmack vor dem langsamen Garen erhalten.
Schichten im Crock Pot: Legen Sie die angebratenen Steakscheiben in den Crock Pot. Geben Sie die geschnittenen Zwiebeln, Paprika und Knoblauchzehen auf das Steak.
Sauce zubereiten: Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Worcestershiresauce, braunen Zucker, Rinderbrühe, schwarzen Pfeffer und rote Pfefferflocken (falls verwendet). Gießen Sie diese Mischung über das Steak und das Gemüse im Crock Pot.
Das Pfeffersteak garen: Stellen Sie den Crock Pot auf niedrige Stufe und lassen Sie es 4–6 Stunden garen oder bis das Rindfleisch zart und durchgegart ist.
Sauce andicken: Mischen Sie etwa 30 Minuten vor dem Servieren die Maisstärke mit etwas Wasser zu einer Aufschlämmung. Rühren Sie diese in den Crock Pot, um die Sauce anzudicken. Lassen Sie sie die restliche Zeit kochen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
Letzter Schliff: Nach dem Garen alles gut umrühren und abschmecken. Bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Pfeffersteak wird am besten auf einem Bett aus gedünstetem Reis, Kartoffelpüree oder Nudeln serviert, um die pikante Soße aufzusaugen. Sie können es auch mit einer Beilage aus gedünstetem Gemüse oder einem frischen Salat servieren, um eine komplette Mahlzeit zu erhalten.
Aufbewahrung: Reste können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, können Sie das Gericht bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Aufwärmen einfach auftauen und in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei niedriger Hitze aufwärmen. Wenn die Soße zu dick geworden ist, etwas Wasser hinzufügen.
Variationen:
Gemüsezusätze: Für ein herzhafteres Gericht können Sie zusätzliches Gemüse wie Karotten, Pilze oder sogar Zucchini in den Schmortopf geben.
Scharfer Kick: Wenn Sie es etwas scharf mögen, erhöhen Sie die Menge an roten Pfefferflocken oder fügen Sie der Mischung eine geschnittene Jalapeño hinzu.
Natriumarme Option: Verwenden Sie natriumarme Sojasauce und Brühe für eine leichtere Version des Gerichts, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen.
Alternative Proteine: Anstelle von Rindfleisch können Sie für eine andere Variante dieses Rezepts Hühnchen, Schweinefleisch oder sogar Tofu verwenden.
Häufig gestellte Fragen:
F: Kann ich für dieses Rezept gefrorenes Rindfleisch verwenden?
A: Am besten tauen Sie das Rindfleisch auf, bevor Sie es in den Crock Pot geben. Das Kochen von gefrorenem Rindfleisch kann die Textur und die Kochzeit beeinflussen. Verwenden Sie daher für optimale Ergebnisse immer frisches oder aufgetautes Rindfleisch.
F: Kann ich dieses Rezept auf hoher statt auf niedriger Stufe kochen?
A: Ja! Sie können das Gericht 2–3 Stunden lang auf hoher Stufe kochen, wenn Sie wenig Zeit haben, aber die langsame und niedrige Methode ergibt die zartesten Ergebnisse.
F: Ist dieses Rezept glutenfrei?
A: Dieses Rezept ist aufgrund der Sojasauce nicht von Natur aus glutenfrei. Sie können jedoch eine glutenfreie Sojasauce verwenden, um das Gericht für glutenempfindliche Diäten geeignet zu machen.
F: Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten?
A: Ja! Dieses Rezept ist perfekt für die Essensvorbereitung. Sie können es im Voraus zubereiten und für die spätere Verwendung kühlen oder einfrieren. Der Geschmack wird nach ein oder zwei Tagen intensiver und besser!
Dieses einfache Rezept für Pfeffersteak im Crock Pot ist eine einfache und schmackhafte Abendessenoption, die Sie nach Ihrem Geschmack anpassen können. Egal, ob Sie es an einem arbeitsreichen Wochentag servieren oder es für einen besonderen Anlass zubereiten, es ist ein Gericht, das garantiert Eindruck macht.
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