Zubereitungszeit
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Zutaten
Für den Kuchen
2 große Eier
Eine Prise Salz
8 Gramm Vanillezucker (ca. 1 1/2 Teelöffel)
100 Gramm Zucker (1/2 Tasse)
60 ml Öl (1/4 Tasse)
90 ml Milch (1/3 Tasse + 1 EL)
1 EL Instantkaffee
140 Gramm Allzweckmehl (1 Tasse + 1 EL)
20 Gramm Kakaopulver (2 1/2 EL)
7 Gramm Backpulver (1 1/2 Teelöffel)
Für die Schokoladen- und Kaffeeglasur
50 Gramm Zucker (1/4 Tasse)
1 EL Instantkaffee
1 EL Kakaopulver
200 ml Milch (3/4 Tasse + 1 EL)
100 Gramm dunkle Schokolade (3,5 oz), gehackt
30 Gramm Butter (2 EL)
Zusätzliche Zutaten
1 TL Maisstärke, in etwas Milch aufgelöst
Kokosraspeln zum Garnieren Zutaten
Anleitung
1️⃣ Backofen vorheizen: Backofen auf 350°F (180°C) vorheizen. Eine 18×27 cm große Backform buttern und auslegen.
2️⃣ Teig zubereiten: Eier, eine Prise Salz, Vanillezucker und 100 Gramm Zucker in einer Rührschüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
3️⃣ Nasse Zutaten hinzufügen: Öl, 90 ml Milch und 1 EL Instantkaffee verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
4️⃣ Trockene Zutaten vermischen: Mehl, Kakaopulver und Backpulver sieben. Verrühren, bis eine glatte Masse entsteht und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
5️⃣ Kuchen backen: Teig in die vorbereitete Form gießen. Etwa 30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Kuchen vollständig abkühlen lassen.
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Zuckerguss zubereiten: In einem Topf 50 Gramm Zucker, 1 EL Instantkaffee, 1 EL Kakaopulver und 200 ml Milch vermischen. Bei mittlerer Hitze erhitzen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
7️⃣ Schokolade und Butter hinzufügen: Gehackte dunkle Schokolade und Butter hinzufügen und umrühren, bis alles geschmolzen und glatt ist. Beiseite stellen.
8️⃣ Kuchen zusammensetzen: Die Hälfte des Schokoladen-Kaffee-Zuckergusses über den abgekühlten Kuchen gießen und die andere Hälfte aufbewahren.
9️⃣ Kühlen: Maisstärke mit etwas Milch vermischen und in den restlichen Zuckerguss einrühren. Kühlen, bis der Zuckerguss eindickt.
Servieren: Zur Dekoration mit Kokosraspeln bestreuen. In Scheiben schneiden und gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
Serviervorschläge
Mit einem Klecks Schlagsahne servieren.
Mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Für einen Farbtupfer mit frischen Beeren garnieren.
Vor dem Servieren mit Puderzucker oder Kakaopulver bestäuben.
Mit einer heißen Tasse Kaffee oder Espresso genießen.
Kochtipps
Zutaten mit Zimmertemperatur verwenden: Für einen geschmeidigeren Teig und gleichmäßiges Backen.
Garzustand prüfen: Einen Zahnstocher in die Mitte stecken; er sollte sauber herauskommen.
Den Zuckerguss gut verrühren: Rühren, bis Schokolade und Butter vollständig geschmolzen sind, für eine glänzende Oberfläche.
Den Kuchen vollständig abkühlen lassen: Der Zuckerguss verteilt sich besser und wird schön fest.
Für zusätzlichen Geschmack Instantkaffee hinzufügen: Er verstärkt die Tiefe der Schokolade.
Ernährungsvorteile
Dunkle Schokolade: Reich an Antioxidantien und kann die Herzgesundheit fördern.
Kakao: Enthält Flavonoide, die gesundheitsfördernd wirken können.
Eier: Reich an Proteinen und essentiellen Vitaminen.
Kaffee: Bietet Antioxidantien und kann die Wachsamkeit steigern.
Ernährungsinformationen
Eier: Reich an Proteinen und essentiellen Vitaminen.
Kaffee: Bietet Antioxidantien und kann die Wachsamkeit steigern.
Ernährungsinformationen
Vegetarisch: Ja
Vegan: Nein, enthält Eier und Milchprodukte
Glutenfrei: Nein, enthält Mehl
Nussfrei: Ja
Milchfrei: Nein, enthält Milch und Butter
Nussfakten (pro Portion, geschätzt)
Kalorien: 250
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 30 g
Protein: 4 g
Zucker: 20 g
Lagerung
Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage lagern.
Gefrierschrank: In Portionen bis zu 2 Monate einfrieren; vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen.
Gründe, warum Sie dieses Rezept lieben werden
Kein Mixer erforderlich: nur ein Schneebesen und eine Schüssel!
Reichhaltiger Kaffeegeschmack: Perfekt für Kaffeeliebhaber.
Saftig und schokoladig: Die Glasur sorgt für zusätzliche Dekadenz.
Einfache Zutaten: Verwendet Vorratskammer-Grundnahrungsmittel.
Ideal zum Vorbereiten: Hält sich gut und kann tagelang genossen werden.
Fazit
Dieser Schokoladen-Kaffeekuchen mit Schokoladenglasur ist ein köstliches Dessert, das die Fülle von Schokolade mit der Kühnheit von Kaffee kombiniert. Der saftige Kuchen, gepaart mit einer cremigen Glasur, macht ihn zu einem unwiderstehlichen Leckerbissen für Zusammenkünfte oder zum persönlichen Genuss. Mit einfachen Schritten und Vorratskammer-Grundnahrungsmitteln haben Sie im Handumdrehen ein Gourmet-Dessert fertig. Aufschneiden, servieren und jeden Bissen genießen!
Häufig gestellte Fragen
Kann ich koffeinfreien Kaffee verwenden?
Ja, koffeinfreier Kaffee eignet sich gut, wenn Sie Ihren Koffeinkonsum reduzieren möchten.
Kann ich Kakao durch Schokoladenpulver ersetzen?
Für optimale Ergebnisse verwenden Sie ungesüßtes Kakaopulver als 1:1-Ersatz.
Wie mache ich das Ganze milchfrei?
Ersetzen Sie die Milch durch Mandel- oder Sojamilch und verwenden Sie milchfreie Schokolade und Margarine.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, in Plastikfolie einwickeln und bis zu 2 Monate einfrieren. Vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen lassen.
Kann ich Nüsse hinzufügen?
Absolut! Fügen Sie gehackte Walnüsse oder Mandeln für zusätzlichen Knusprigkeit hinzu.
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