Dieses Kartoffel-Hähnchenfilet mit cremiger Pilzsauce ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, perfekt für ein gemütliches Abendessen. Mit zarten Kartoffeln, würzigem Hähnchen und einer reichhaltigen, cremigen Pilzsauce ist es eine Mahlzeit, die die ganze Familie zufriedenstellt. Die Einfachheit der Zutaten macht es zu einem einfachen Rezept für arbeitsreiche Wochentage. Genießen Sie die köstliche Kombination aus butterigen Kartoffeln, knusprigem Hähnchen und cremiger Sauce!
. Zubereitungszeit
. Zubereitung: 20 Minuten
. Kochen: 35 Minuten
. Gesamt: 55 Minuten
Zutaten
Für die Kartoffelpastetchen:
. 2 große Eier
. 1 kg (2,2 Pfund) Kartoffeln
. 2 Zwiebeln, gehackt
. 2 mittelgroße Karotten, gerieben
. 5 EL (40 g) Mehl
. 2 EL (30 g) Butter
. Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
. Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Für die Hähnchen- und Pilzfüllung:
. 1 Hähnchenfilet (ca. 200 g)
. 4-5 Champignons, in Scheiben geschnitten
. 100 ml (½ Tasse) Sahne
. 100 g (1 Tasse) geriebener Käse (Cheddar oder Mozzarella)
. 1 EL Pflanzenöl
. Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die cremige Soße:
. 4 EL saure Sahne
. 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
. 2 Knoblauchzehen, gehackt
. Frischer Dill, gehackt
. Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, die Anleitung mit Ihren Facebook-Freunden zu TEILEN<!–nextpage–>Anleitung
. Kartoffeln kochen: Kartoffeln schälen und würfeln. In einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Eine Prise Salz hinzufügen und ca. 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Wasser abgießen und Kartoffeln zerstampfen.
. Kartoffelpuffer zubereiten: In einer großen Schüssel Kartoffelbrei mit Eiern, Mehl, Butter, Karotten, Zwiebeln, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen. Gut verrühren, bis eine teigartige Konsistenz entsteht. Aus der Mischung Frikadellen formen.
. Frikadellen braten: Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kartoffelpuffer auf beiden Seiten goldbraun braten. Auf einem Teller beiseite legen.
. Hähnchen braten: In derselben Pfanne etwas Öl erhitzen und das mit Salz und Pfeffer gewürzte Hähnchenfilet hinzufügen. 5–7 Minuten braten, bis es gebräunt ist. Herausnehmen und in Streifen schneiden.
. Pilze kochen: Champignons in Scheiben in die Pfanne geben und braten, bis sie weich sind. Sahne hinzugeben und geriebenen Käse unterrühren. Kochen, bis die Soße eindickt, dann die Hähnchenstreifen wieder in die Pfanne geben.
. Soße zubereiten: Zwiebeln und Knoblauch in einer kleinen Pfanne in Butter glasig dünsten. Saure Sahne, Dill, Salz und Pfeffer unterrühren. 2–3 Minuten kochen, bis alles cremig und gut vermischt ist.
. Das Gericht zusammenstellen: Die frittierten Kartoffelpuffer auf einen Teller legen, mit der Hühnchen-Pilz-Mischung belegen und mit der cremigen Sauce beträufeln. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Serviervorschläge
. Mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse als Beilage servieren.
. Für eine herzhaftere Mahlzeit eine Scheibe Brot oder Toast dazu reichen.
. Dazu ein leichtes, erfrischendes Getränk wie Limonade oder Eistee.
Kochtipps
. Für geschmeidige Kartoffelpüree-Puddings die Kartoffeln ganz weich kochen.
. Wenn Sie eine dickere Sauce bevorzugen, reduzieren Sie die Sahne, indem Sie sie länger kochen.
. Verwenden Sie Ihre Lieblingskäsesorte für zusätzliche Fülle in der Sauce.
Ernährungsvorteile
. Hoher Proteingehalt: Hühnchen und Eier liefern reichlich Protein und fördern Muskelwachstum und -reparatur.
. Reich an Ballaststoffen: Kartoffeln und Gemüse wie Zwiebeln und Karotten enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen.
. Gesunde Fette: Die Verwendung von Pflanzenöl und Sahne liefert gesunde Fette für Energie.
. Kalzium: Käse und Sahne tragen zu Ihrer täglichen Kalziumaufnahme für starke Knochen bei.
Ernährungsinformationen
. Glutenfreie Option: Verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl.
. Vegetarische Option: Lassen Sie das Huhn weg und verwenden Sie mehr Pilze oder fügen Sie einen Fleischersatz hinzu.
. Low-Carb-Option: Ersetzen Sie Kartoffeln durch Blumenkohl für eine kohlenhydratärmere Variante.
Nährwertangaben (pro Portion, ergibt 6 Portionen)
. Kalorien: 350
. Protein: 22 g
. Kohlenhydrate: 40 g
. Ballaststoffe: 5 g
. Fett: 15 g
. Zucker: 4 g
Aufbewahrungstipps
. Kühlung: Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
. Einfrieren: Frieren Sie die Patties und das Huhn bis zu 2 Monate lang in getrennten Behältern ein.
. Aufwärmen: Erwärmen Sie sie 10–15 Minuten lang in einem auf 150 °C (300 °F) vorgeheizten Ofen oder in der Mikrowelle.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden<!–nextpage–>
. Es ist einfach zuzubereiten und besteht aus einfachen, leicht zugänglichen Zutaten.
. Die Kombination aus knusprigen Kartoffelpastetchen und cremiger Pilzsauce ist sättigend und beruhigend.
. Perfekt zum Kochen in großen Mengen und zum Einfrieren für arbeitsreiche Tage.
. Großartig für Familienmahlzeiten, da es ein ausgewogenes Verhältnis von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten bietet.
Fazit
. Dieses Kartoffel-Hähnchenfilet mit cremiger Pilzsauce ist ein Publikumsliebling, der sowohl schmackhaft als auch sättigend ist. Die goldenen Kartoffelpastetchen in Kombination mit der herzhaften Füllung aus Hähnchen und Pilzen ergeben ein unwiderstehliches Gericht. Sie können dieses Gericht schnell und einfach zubereiten, und als zusätzlichen Bonus gibt es eine cremige Dillsauce, um den Geschmack zu unterstreichen. Egal, ob Sie für sich selbst oder für eine Gruppe kochen, dieses Rezept wird alle zufriedenstellen!
10 häufig gestellte Fragen
Kann ich dieses Rezept milchfrei zubereiten?
. Ja, Sie können Butter, Sahne und Käse durch pflanzliche Alternativen wie vegane Butter und Kokoscreme ersetzen.
Kann ich Süßkartoffeln statt normaler Kartoffeln verwenden?
. Auf jeden Fall! Süßkartoffeln verleihen ein anderes Geschmacksprofil, funktionieren aber genauso gut.
Was kann ich als Ersatz für Pilze verwenden?
. Sie können Zucchini, Paprika oder Spinat verwenden, wenn Sie keine Pilze mögen.
Kann ich vorgekochtes Hühnchen verwenden?
. Ja, vorgekochtes Hühnchen kann Zeit sparen. Zerkleinern Sie es einfach und geben Sie es in die Soße.
Wie kann ich die Patties knuspriger machen?
. Braten Sie die Patties bei mittlerer bis hoher Hitze in mehr Öl, um eine knusprigere Textur zu erhalten.
Kann ich die Patties backen, anstatt sie zu frittieren?
. Ja, Sie können die Patties 25–30 Minuten lang bei 180 °C (360 °F) backen und nach der Hälfte der Zeit wenden.
Ist dieses Rezept für Kinder geeignet?
. Auf jeden Fall! Die cremige Konsistenz und der milde Geschmack machen es zu einem Hit bei Kindern.
Kann ich mehr Gemüse hinzufügen?
. Ja, Sie können gerne mehr Gemüse wie Erbsen, Mais oder grüne Bohnen hinzufügen.
Kann ich die Soße würziger machen?
. Geben Sie eine Prise Chiliflocken oder Paprika in die Soße, um ihr einen würzigen Kick zu verleihen.
Wie lange kann ich die Soße aufbewahren?
. Die cremige Soße kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf wieder aufgewärmt werden.
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