🛒 Zutaten für 4 Portionen:
Für die Pfannkuchen:
🌾 200 g Weizenmehl
🥛 300 ml Milch
🥚 2 Eier
🌱 Eine Prise Salz
🧈 1 Esslöffel Butter (geschmolzen)
Für die Füllung:
🥬 2 große Lauchstangen (weißer Teil, fein gehackt)
🧄 2 Knoblauchzehen (gehackt)
🧈 1 Esslöffel Butter
🥤 100 ml Sahne 30%
🧀 150 g Ziegenkäse (zerbröckelt)
🌶️ Prise Chili (optional)
🌿 Frischer Thymian zum Garnieren
🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zum Backen:
🧀 50 g geriebener Gruyère-Käse oder anderer Hartkäse
🧑🍳 Zubereitung:<!–nextpage–>
1️⃣ Zubereitung der Pfannkuchen:
Mehl, Salz, Milch, Eier und geschmolzene Butter in einer Schüssel glatt rühren.
Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen und die dünnen Pfannkuchen darin von beiden Seiten goldbraun braten. Zur Seite stellen.
2️⃣ Zubereitung der Füllung:
Butter in einer Pfanne schmelzen, geschnittenen Lauch und Knoblauch dazugeben. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten braten, bis der Lauch weich ist.
Sahne dazugeben und 2-3 Minuten kochen, bis die Soße eindickt.
Ziegenkäse dazugeben und umrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Chili, Salz und Pfeffer würzen.
3️⃣ Einwickeln und Backen:
Die Lauch-Käse-Füllung in die Mitte jedes Pfannkuchens geben, die Ränder nach innen klappen und aufrollen.
Legen Sie die Pfannkuchen in eine Auflaufform, bestreuen Sie sie mit geriebenem Gruyère-Käse und backen Sie sie 15 Minuten lang in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
🍽️ Anwendung:
Warm servieren, mit frischem Thymian garnieren. Köstlich mit einem leichten Salat oder einem Glas Weißwein. 🥂
🍯 Warum werden sie Ihnen gefallen?
✅ Sie kombinieren den cremigen Geschmack von Ziegenkäse mit der Feinheit von Lauch.
✅ Einfache Zutaten, die in jedem polnischen Geschäft erhältlich sind!
✅ Sie sehen aus und schmecken, als kämen sie aus einem schicken Restaurant.
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