🛒 Zutaten:
🌾 500 g Weizenmehl (Typ 450 oder 550)
🥛 250 ml warme Milch
🍯 2 Esslöffel Zucker
🍞 7 g Trockenhefe (oder 25 g frische)
🧈 50 g Butter (geschmolzen und abgekühlt)
🥚 1 Ei (für den Teig)
🧂 1/2 Teelöffel Salz
🥚 1 Ei zum Bestreichen (optional)
🔪 Zubereitungsschritte:
1️⃣ Hefeaktivierung:
In einer Schüssel die warme Milch 🥛, den Zucker 🍯 und die Hefe 🍞 vermischen. 10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe zu arbeiten beginnt (es sollte schäumen).
2️⃣ Zubereitung des Teigs:
In einer großen Schüssel das Mehl 🌾, das Salz 🧂, das Ei 🥚 und die aktive Hefe vermischen. Geschmolzene Butter 🧈 hinzufügen und den Teig 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
3️⃣ Die Brötchen formen:<!–nextpage–>
Den Teig in 8-10 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel oder einem Länglichen formen (wie auf dem Foto). Die Brötchen in eine Auflaufform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Etwas Platz zwischen den Brötchen lassen.
4️⃣ Zweites Aufgehen:
Die Brötchen abdecken und 30 Minuten ruhen lassen, damit sie ihr Volumen verdoppeln können.
5️⃣ Backen:
Den Ofen auf 180°C 🔥 vorheizen. Die Brötchen mit verquirltem Ei 🥚 bestreichen, damit sie schön glänzen. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6️⃣ Anwendung:
Die Brötchen nach dem Backen etwas abkühlen lassen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. 🌟
🍽️ Serviervorschlag:
Die Brötchen schmecken köstlich mit Butter 🧈, Marmelade 🍓, Honig 🍯 oder als Beilage zum Abendessen. Du kannst sie auch mit deiner Lieblingsfüllung füllen, wie zum Beispiel Käse 🧀 oder Aufschnitt 🥓.
🍯 Warum wirst du dieses Rezept lieben?
✅ Einfach und schnell zubereitet.
✅ Weich wie eine Wolke!
✅ Perfekt für jeden Anlass und jede Tageszeit.
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