Zutaten:
250 g Linguine
400 g Hackfleisch (Rind oder Rind-Schweinefleisch-Mischung)
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
1 EL geriebener Parmesan
400 g zerkleinerte Tomaten
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 TL Zucker
1 EL Olivenöl
1 TL Kräuter der Provence
100 g geriebener Mozzarella
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
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Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Vermischen Sie in einer Schüssel das Hackfleisch, das Ei, die Semmelbrösel, den Parmesan, das Salz und den Pfeffer. Formen Sie kleine Fleischbällchen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Bratpfanne und braten Sie die Fleischbällchen von allen Seiten an. Nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie beiseite.
Zwiebel und Knoblauch in dieselbe Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind.
Gehackte Tomaten, Zucker, Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Soße 15 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Linguini gemäß Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Abgießen.
Die Linguini mit der Tomatensoße und den Fleischbällchen vermengen.
In eine Auflaufform geben, mit geriebenem Mozzarella bestreuen und 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Heiß servieren und genießen!
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