Dieses gebackene Farfalle-Nudelgericht kombiniert eine herzhafte Hackfleischsauce mit einer cremigen Béchamelsauce und wird mit geschmolzenem Mozzarellakäse garniert. Es ist eine wohltuende und köstliche Mahlzeit, perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe.
Zubereitungszeit:
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Zutaten:
Für die Nudeln:
Wasser
Salz nach Geschmack
Pflanzenöl
400 g Farfalle-Nudeln
Für die Fleischsoße:
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 kg Hackfleisch
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Getrockneter gemahlener Oregano nach Geschmack
Getrockneter gemahlener süßer Paprika nach Geschmack
300 g gehackte Tomaten aus der Dose im eigenen Saft
Ein Bund Dill
Für die Béchamelsoße:
40 g Butter
30 g Mehl
500 ml Milch
Salz nach Geschmack
Getrockneter gemahlener Muskat nach Geschmack
Für die Füllung:
100 g harter Mozzarella
Anleitung:
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Die Nudeln kochen:
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen zum Kochen bringen.
Mit Salz und etwas Pflanzenöl abschmecken.
400 g Farfalle-Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Fleischsoße zubereiten:
1 Zwiebel fein hacken.
In einer großen Bratpfanne etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
3 Knoblauchzehen in Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und weitere 1-2 Minuten kochen, bis sie duften.
1 kg Hackfleisch in die Pfanne geben und braten, bis es gebräunt ist.
Mit Salz, gemahlenem schwarzen Pfeffer, getrocknetem Oregano und getrocknetem Paprikapulver abschmecken.
300 g gehackte Tomaten aus der Dose hinzufügen und gut vermischen.
Ein Bund Dill fein hacken und zur Soße geben.
Die Soße einige Minuten köcheln lassen, bis sie gut vermischt ist.
Béchamelsoße zubereiten:
In einer separaten Pfanne 40 g Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.
30 g Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze bilden.
Nach und nach 500 ml Milch hinzufügen und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Die Soße kochen, bis sie eingedickt ist.
Mit Salz und getrockneter Muskatnuss abschmecken.
Das Gericht zusammenstellen:
Den Backofen auf 180 Grad Celsius (355 Grad Fahrenheit) vorheizen.
Die gekochten Farfalle-Nudeln in eine große Auflaufform schichten.
Die Fleischsoße über die Nudeln gießen und gleichmäßig verteilen.
Die Béchamelsoße über die Fleischsoße gießen und gleichmäßig verteilen.
100 g harten Mozzarella reiben und darüber streuen.
Backen:
30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Servieren:
Die gebackenen Farfalle-Nudeln warm servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Dill oder frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge:
Für eine komplette Mahlzeit mit einem frischen grünen Salat und Knoblauchbrot servieren.
Dazu passt gedünstetes Gemüse oder ein einfacher Tomaten-Gurken-Salat.
Kochtipps:
Für eine reichhaltigere Béchamelsauce verwenden Sie Vollmilch.
Für einen würzigen Kick geben Sie eine Prise Chiliflocken in die Fleischsauce.
Ernährungsvorteile:
Dieses Gericht bietet eine ausgewogene Mischung aus Proteinen aus dem Fleisch, Kohlenhydraten aus der Pasta und Kalzium aus dem Käse.
Dill verleiht einen frischen Geschmack und ist reich an Antioxidantien.
Ernährungsinformationen:
Dieses Rezept enthält Gluten und Milchprodukte. Für eine glutenfreie Version verwenden Sie glutenfreie Pasta und Mehl. Für eine milchfreie Version verwenden Sie pflanzliche Milch- und Käsealternativen.
Lagerung:
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie sie vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Dies ist eine wohltuende und sättigende Mahlzeit, die perfekt ist, um viele Leute zu verköstigen.
Einfach mit einfachen Zutaten zuzubereiten.
Vielseitig und kann mit Ihrem Lieblingsgemüse oder Ihren Lieblingskräutern individuell angepasst werden.
Fazit:
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