Dieser Auflauf mit Rösti mit Wurst, Ei und Frischkäse ist ein herzhaftes und köstliches Frühstücks- oder Brunchgericht, das sich perfekt für eine große Gruppe eignet. Er vereint pikante Wurst, cremigen Frischkäse und knusprige Rösti in einer reichhaltigen Eiercreme, alles mit geschmolzenem Käse belegt. Er ist einfach zuzubereiten und kann sogar im Voraus zubereitet werden.
Zutaten:
Fleisch und Milchprodukte:
Zutat Menge
Frühstückswurst 2 Pfund
Frischkäse 16 Unzen
8 große Eier
2 Tassen Milch
2 Tassen geriebener Käse
Obst und Gemüse Gewürze:
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Zutat Menge
Tiefgefrorene Rösti 32 oz
Knoblauchpulver ¼ TL
Zwiebelpulver ¼ TL
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.
Die Frühstückswurst in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze braten, bis sie gebräunt ist, dabei beim Braten zerkleinern. Überschüssiges Fett abtropfen lassen.
Die gekochte Wurst und den weichen Frischkäse in einer großen Schüssel vermengen. Gut vermischen.
Die tiefgefrorenen Rösti in dieselbe Pfanne geben (muss nicht gereinigt werden) und unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie leicht gebräunt sind.
Eine 9×13 Zoll Auflaufform einfetten. Die gebräunten Rösti auf dem Boden der Form verteilen.
Die Wurst-Frischkäse-Mischung gleichmäßig über die Rösti verteilen.
Den geriebenen Käse über die Wurstmischung streuen.
In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Die Eiermischung gleichmäßig über den Käse in der Auflaufform gießen.
40–50 Minuten backen oder bis der Auflauf fest ist und ein in die Mitte eingestochenes Messer sauber herauskommt.
Vor dem Servieren einige Minuten stehen lassen. Guten Appetit!
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