Mit Thunfisch gefüllte Zucchini sind ein schmackhafter und leicht zuzubereitender zweiter Gang, ideal zum Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie: Sie eignen sich auch hervorragend als köstliche Vorspeise. Die Zucchini werden kurz in Wasser blanchiert, ausgegraben und dann mit einer Füllung gefüllt, die aus ihrem gehackten Fruchtfleisch zubereitet und mit Thunfisch, Ei, Semmelbröseln und in Öl eingelegten Sardellen vermischt wird. Die Zucchini werden dann im Ofen gebacken, bis sie leicht gebräunt sind und servierbereit sind. So werden sie zubereitet.
Zutaten
Zucchini
3
Sandwichbrot
3 Scheiben
Thunfisch in Öl
130 Gramm
Sardellen
3
Volles Ei
1
Semmelbrösel
qb
Sale
qb
Schwarzer Pfeffer
qb
Natives Olivenöl extra
qb
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So bereiten Sie gefüllte Zucchini mit Thunfisch zu
Zucchini kochen: 5 Minuten in Wasser kochen.
Brot in Stücke reißen und in eine kleine Schüssel geben. Mit etwas Wasser aufgießen und einweichen lassen.
Gekochte Zucchini der Länge nach halbieren und das Fruchtfleisch aushöhlen. Das Fruchtfleisch hacken und beiseite stellen.
Für die Füllung: In einer Schüssel Thunfisch in Öl, Zucchinifleisch, Ei, weiches Brot, Sardellen in Öl, Pfeffer und Salz vermischen.
Legen Sie die Zucchinischiffchen in die Pfanne und füllen Sie sie mit der Füllung. Mit Semmelbröseln bestreuen und mit kalt gepresstem Olivenöl übergießen.
Im statischen Ofen bei 190 °C 20 Minuten backen.
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