2 Pfund (908 g) gehacktes Hühnerfleisch
1 Ei
¼ Tasse (60 ml) Semmelbrösel, natur
2 TL (10 ml) gehackte Zwiebeln
11/2 TL (7,5 ml) Knoblauchpulver
½ TL (2,5 ml) getrocknete Petersilie
1½ TL (7,5 ml) Salz
½ TL (2,5 ml) gemahlener schwarzer Pfeffer
¼ Tasse (60 ml) Mayonnaise
6 Scheiben Schinken nach Wahl
6 Scheiben Schweizer Käse
¾ Tasse (190 ml) Semmelbrösel oder Panko zum Garnieren
Cremige Dijon-Sauce
3 EL (45 ml) Butter
3 EL (45 ml) (45 ml) Mehl
¼ Tasse (60 ml) 35 % Koch- oder Schlagsahne
1 Tasse (250 ml) Milch
1 TL (5 ml) Worcestershire-Sauce
1 EL (15 ml) Dijon Senf
½ Tasse (125 ml) geriebener Parmesan
¼ Teelöffel (1,25 ml) Muskatnuss
Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
Bitte gehen Sie zur nächsten Seite (–>), um fortzufahren.<!–nextpage–>Backofen auf 204 °C (400 °F) vorheizen.
Hühnchenhackfleisch in eine große Schüssel geben und mit Ei, Mayonnaise, ¼ Tasse Semmelbröseln, gehackten Zwiebeln, Knoblauchpulver, getrockneter Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
Eine 23 x 12 cm große Kastenform mit Kochspray einsprühen und die Hälfte der Hühnermischung auf den Boden der Form geben und gleichmäßig verteilen.
Als nächste Schicht drei Scheiben Schinken und dann drei Scheiben Käse darauflegen. Mit einer weiteren Schicht Schinken und Käse wiederholen.
Hackbraten mit dem restlichen Hühnchen belegen und die Schicht gleichmäßig verteilen.
25 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und vorsichtig mit Semmelbröseln bestreuen. Den Hackbraten für 15 Minuten wieder in den Ofen geben und nach der Hälfte der Zeit mit Alufolie abdecken, falls die Semmelbrösel anfangen, braun zu werden.
Für die Soße Butter in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Nach dem Schmelzen Mehl unterrühren und eine Minute kochen lassen.
Dann Sahne, Milch, Worcestershiresauce und Dijon-Senf hinzufügen.
Mit dem Schneebesen verrühren und köcheln lassen, bis die Masse eindickt.
Nach 3–4 Minuten Parmesankäse und Muskatnuss hinzufügen, mit dem Schneebesen verrühren und abschmecken.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen den Hackbraten 10 Minuten in der Pfanne ruhen lassen, dann die Pfanne vorsichtig herausnehmen und in Scheiben schneiden.
Mit Soße servieren.
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